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袁尔东
浏览:
44
来源:
华南理工大学轻工与食品学院
原文:
个人简介
科研项目
学术论文
获奖
专利
承担教学
研究生培养
姓名:袁尔东
性别:
民族:未填写
出生年份:未填写
最高学历:
学位:
1997年本科毕业于南昌大学食品科学与工程专业,2000年华南理工大学食品科学专业获硕士学位,2008年华南理工大学食品科学专业获博士学位。2000年4月至今,在华南理工大学轻工与食品学院任教
学术论文
发表论文20余篇,其中被SCI、EI收录10篇。
授权发明专利2项。
近年来,一直从事食品化学、功能性食品、食品生物化学等方面的研究工作,包括功能性食品及功效活性成分的研究、天然活性产物的改性修饰及活性评价等。目前主要的研究工作包括多酚和黄酮类化合物的分离鉴定、改性修饰、活性评价以及天然活性成分的包埋、活性研究等。主持国家自然科学基金青年基金项目1项、中央高校基本科研业务费项目2项、以及企业委托开发项目等,参与国家级、省部级以及企业委托开发项目等多项。
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