科研项目

 

　　1.     广东省教育部产学研项目：新型化妆品保湿剂裂褶多糖的产业化关键技术研究，2013B090600129

 

　　2.     广东省科技计划项目：深层发酵制备裂褶菌胞外多糖过程及发酵调控，2014A010107007

 

　　3.     广东省产学研合作创新平台项目：虾壳制备功能性甲壳多糖及其衍生物，2013B090800033

 

　　4.     广州市国际合作项目：基于细胞水平的抗氧化活性评价体系的构建及应用，2012J5100024

　　学术论文

 

　　1. Yong Zhu，Tong Li，Xiong Fu，Arshad Mehmood Abbasi，Bisheng Zheng*，Rui Hai Liu*. Phenolics content, antioxidant and antiproliferative activities of dehulled highland barley (Hordeum vulgare L.). Journal of Functional Foods, 19 ( 2015 )：439–450

 

　　2. Yong Zhu, Tong Li, Xiong Fu, Margaret Brennan, Arshad Mehmood Abbasi, Bisheng Zheng*,  Rui Hai Liu*. The use of an enzymatic extraction procedure for the enhancement of highland barley (Hordeum vulgare L.) phenolic and antioxidant compounds.  International Journal of Food Science and Technology, 51(2016)：1916-1924

 

　　3. Zhou, L, Lin, XH, Abbasi, AM, Zheng, BS. Phytochemical Contents and Antioxidant and Antiproliferative Activities of Selected Black and White Sesame Seeds. Biomed Research International, 2016

 

　　4. 郑必胜，曹双，钟伟。不同品种番石榴的酚类物质及抗氧化活性，食品科技，2014, 39(12): 225-230

 

　　5. 郑必胜，李会娜。金银花叶有效成分的抗氧化活性研究，现代食品科技，2013，29(12): 2870-2876

 

　　6. 赵旭，郑必胜*，周萌。梨中不同形态酚类化合物的抗氧化活性对比分析，现代食品科技，2013，29(5):2870-2876

 

　　7. 畅晓洁，郑必胜*，赵欣。裂褶菌产内切β-1,3葡聚糖酶的分离纯化，食品工业科技，2012，33(4):227-233

 

　　8. 郑必胜，周萌。壳聚糖氧化降解制备壳寡糖的研究，现代食品科技，2012，28(8): 959-963

　　获奖

 

　　2007年高等学校科学技术进步二等奖：物理场强化糖品加工过程新技术及其应用；

 

　　2005年广东省科技进步一等奖：食品粘稠物系精制新技术及其应用；

 

　　2008年中国轻工业联合会科学技术进步三等奖：粤菜软包装保藏新技术；

 

　　1997年教育部科技进步二等奖：化工业糖液传质传热过程的机理研究。