目前主持的主要科研项目

　　1． 国家自然科学基金青年科学基金项目“传统豆酱中血管紧张素转换酶抑制剂的生成机理研究”（主持人，起止时间2012.1-2014.12，在研）

　　2． 天津科技大学引进人才科研启动基金“豆酱中血管紧张素转换酶抑制肽的分离纯化及其构效关系的研究”（主持人，起止时间2010.5-2012.4，在研）

　　3． 天津科技大学科学研究基金“传统豆酱中血管紧张素转换酶抑制活性成分的结构表征及作用机理研究”（主持人，起止时间2011.1-2012.6，在研）

　　4． 国家自然科学基金项目“基于生物聚合物共价交联反应组装乳化界面的规律及性能研究”（参与人，起止时间2010.1-2012.12，在研）

　　已完成的主要科研项目

　　参与完成国家高技术研究发展计划（863计划）课题“不饱和脂肪酸分离纯化工业化技术研究”（起止时间2007.8-2010.10）

　　完成的主要论文（2005年以来）

　　1. Feng-Juan Li, Yong-Qiang Cheng, Li-Jun Yin, Hai-Jie Liu, & Li-Te Li. Application of electrolyzed water to improve angiotensin I-converting enzyme inhibitory activities of fermented soybeans started with Bacillus subtilis B1. Internatioanal Journal of Food Properties, 2011, 14(1):145-156.

　　2. Feng-Juan Li, Li-Jun Yin, Xin Lu, & Li-Te Li. Changes in angiotensin I-converting enzyme inhibitory activities during the ripening of douchi (a Chinese traditional soybean product) fermented by various starter cultures. International Journal of Food Properties, 2010, 13(3):512-524.

　　3. Feng-Juan Li, Li-Jun Yin, Yong-Qiang Cheng, Masayoshi Saito, Kohji Yamaki, & Li-Te Li. Angiotensin I-converting enzyme inhibitory activities of extracts from commercial Chinese style fermented soypaste. Japan Agricultural Research Quarterly, 2010, 44(2):167-172.

　　4. Feng-Juan Li, Li-Jun Yin, Yong-Qiang Cheng, Kohji Yamaki, Jun-Feng Fan, & Li-Te Li. Comparison of angiotensin I-converting enzyme inhibitor activities of pre-fermented douchi (a Chinese traditional fermented soybean food) started with various cultures. International Journal of Food Engineering, 2009, Vol. 5, Iss. 2, Article 10.

　　5. Fan Junfeng, Zhang Yanyan, Tan Szesze, Li Fengjuan, Zhou Manyu, Masayoshi Saito, Eizo Tatsumi, & Li Lite. Improving functional properties of soy protein hydrolysate by conjugation with curdlan. Journal of Food Science, 2006, 71(5):C285-C291.

　　6. 徐勤, 王昌禄, 李风娟, 王玉荣, 陈勉华. 原生质体紫外诱变选育γ-癸内酯高产菌株. 生物技术通报, 2010, (5):189-191,202.

　　7. 吉喆媛, 王昌禄, 李风娟, 王玉荣, 陈勉华. 响应面分析法优化鸡骨泥酶解工艺条件的研究. 氨基酸和生物资源, 2010, 32(1):71-74.

　　8. 李风娟, 程永强, 殷丽君, 刘晓庆, 穆慧玲, 李里特. Bacillus subtilis B1发酵大豆对血管紧张素转换酶的抑制作用. 食品科技, 2009, 34(9):2-6.

　　9. 李里特, 李风娟, 王卉, 齐珊, 刘韫贤. 传统发酵食品的机遇和创新. 农产品加工?创新版, 2009, (8):61-64.

　　10. 李风娟, 李里特. 发酵大豆食品的ACE抑制及抗氧化活性研究. 营养健康新观察, 2006, (2): 33-36.