当前位置: 首页 » 专家名师 » 正文

刘锐

浏览：213 来源：天津科技大学食品工程与生物技术学院原文：

个人简介
科研项目
学术论文
获奖
专利
承担教学
研究生培养

姓名：刘锐	性别：女
民族：汉族	出生年份：1986
最高学历：研究生	学位：博士
教育经历：　　1.2004.09-2008.06 天津大学化学工程与工艺本科　　2.2008.09-2010.06 天津大学硕士　　3.2010.09-2013.06 天津大学博士　　从事研究的学科专业领域及主要研究方向　　从事研究的学科专业领域：　　1.食品科学　　2.蛋白质与多肽科学　　主要研究方向：　　1.食品化学　　2.蛋白质/多肽结构与功能　　主要工作经历及业绩　　2013.07-今天津科技大学食品工程与生物技术学院讲师

　　完成的主要论文（2005年以来）

　　1.刘锐, 许晨, 史春悦, 陈倩娟, 张民. 枸杞多糖及其水解产物的抗氧化活性研究. 中国果菜, 34, 1-6, 2014. (特邀稿件)

　　2.Zhang M, Wang F, Liu R, Tang XL, Zhang Q, Zhang ZS. Effects of superfine grinding on physicochemical and antioxidant properties of Lycium barbarum polysaccharides, LWT-Food Science and Technology, 58, 94-601, 2014.

　　3.Zhang ZS, Lei MM, Liu R, Gao YF, Xu MY, Zhang M. evaluation of alliin, saccharide contents and antioxidant activities of black garlic during thermal processing. Journal of Food Biochemistry, 2014 (online)

　　4.Liu R, Wang LB, Huang RL, Su RX, Qi W, Yu YJ, He ZM. Self-assembled oligomeric procyanidin–insulin hybrid nanoparticles: a novel strategy for controllable insulin delivery, Biomaterials Science, 1, 834-841, 2013.

　　5.Liu R, Su RX, Liang M, Huang RL, Wang MF, Qi W, He ZM. Physicochemical Strategies for Inhibition of Amyloid Fibril Formation: An Overview of Recent Advances, Current Medicinal Chemistry, 19(24), 4157-4174, 2012. (邀稿综述)

　　6.Liu R, Su RX, Yu YJ, Qi W, Wang LB, He ZM. Regeneration of insulin monomers from amyloid fibrils by NH3-H2O2 two-step method, Biotechnology Letters, 34(10), 1959-1964, 2012.

　　7.Liang M, Liu R, Qi W, Su RX, Yu YJ, Wang LB, He ZM. Interaction between lysozyme and procyanidin: Multilevel structural nature and effect of carbohydrates, Food Chemistry, 138(2-3), 1596-1603, 2012.

　　8.Liang M, Liu R, Su RX, Qi W, Wang LB, He ZM. Advances in aptamer-based sensing technology towards food safety analysis, Progress in Chemistry, 24(7), 159-168, 2012. (邀稿综述)

　　9.Su RX, Liang M, Qi W, Liu R, He ZM. Pancreatic hydrolysis of bovine casein: Peptide release and time-dependent reaction behavior, Food Chemistry, 133(3), 857-864, 2012.

　　10.Liu R, Su RX, Qi W, He ZM. Photo-induced inhibition of insulin amyloid fibrillation on online laser measurement, Biochemical and Biophysical Research Communications, 409(2), 229-234, 2011.

　　11.Liu R, He MX, Su RX, Yu YJ, Qi W, He ZM. Insulin amyloid fibrillation studied by terahertz spectroscopy and other biophysical methods, Biochemical and Biophysical Research Communications, 391(1), 862-867, 2010.

　　12.Yu YJ, Liu R (co-first author), Su RX, Wang LB, Qi W, He ZM. Artificial neural network approach for prediction of toxicity of organic compounds based on an improved group contribution method, Fresenius Environmental Bulletin, 19(12), 2777-2782, 2010.

名师推荐

武运
李海涛
罗云波
孙宝国
王锡昌
李燕

刘锐

名师推荐

友情链接：

关于我们：