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吴非
浏览:
69
来源:
东北农业大学食品学院
原文:
个人简介
科研项目
学术论文
获奖
专利
承担教学
研究生培养
姓名:吴非
性别:男
民族:未填写
出生年份:未填写
最高学历:研究生
学位:博士
教育背景:
1984.9-1987.7 齐齐哈尔一中 高中毕业
1987.9-1991.7 东北农业大学 畜产品加工专业 学士学位
1995.9-1998.7 东北农业大学 硕士学位
2000.9-2003.7 东北农业大学 食品科学与工程专业 博士学位
工作经历:
1998.7-至今 东北农业大学食品学院 教师
2003.9 晋升副教授;
2003.11 黑龙江省农科院 博士后
2005.4-2006.4 日本北海道大学 访问学者
2008.9 晋升教授
2009.5 遴选为博士生导师
研究项目: 大豆功能性活性肽的研究
发表论文:
1.乳酸菌发酵不同乳基质的凝乳特性研究,食品与发酵工业,2007,3
2.适于大豆干酪加工的乳酸菌发酵剂的研究,中国乳品工业,2007.6
3.混合型大豆干酪成熟特性的研究,食品科技,2007.9
4.生物法失活豆乳中抗营养因子的研究,食品工业科技,2008,7
5.霉菌发酵豆乳能力的研究,食品工业科技,2008,10
6.发酵豆制品的抗氧化活性研究,食品与发酵工业,2008,11
7.发芽豆制品的抗氧化活性研究,中国粮油学报,2009.9
8.制备大豆抗氧化肽用酶的筛选,东北农业大学学报,2009,4
9.制备大豆降血压肽用酶的筛选, 食品工业科技,2010,5
10.大豆蛋白酶解物的抗癌活性研究.东北农业大学学报. 2010.12.
11.大豆抗癌活性肽的初步提取及活性研究.食品科学. 2011.10
12.大豆降血压活性肽和抗癌活性肽的制备研究.中国油脂.2011,7
13.大豆抗癌活性肽的分离纯化及分子量分布.食品工业科技2012,3
14.木瓜蛋白酶制备大豆抗癌活性肽最优条件研究. 食品科学. 2012. 2
出版著作:
1.食品焙烤原理及技术,化学工业出版社,2008
2. Cereal Chemistry,东北农业大学教材,2009
3.谷物化学,科学出版社,2010
4.谷物科学与生物技术,化学工业出版社,2011
主讲课程: 谷物化学、谷物油脂加工工艺学、科技论文写作、现代谷物科学与生物技术
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