| 姓名：刘少伟 | 性别：男 |
| 民族：汉族 | 出生年份：1962 |
| 最高学历：研究生 | 学位：博士 |
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生物化学与分子生物学专业：博士生导师
生物工程与技术专业：博士生导师/硕士生导师
食品科学专业：硕士生导师
食品工程领域：工程硕士生导师
生物工程领域：工程硕士生导师
食品科学与工程系 副系主任
华东理工大学食品药品监管研究中心 副主任
民革徐汇区委教育委员会副主任。
教育经历
2005-2006 美国堪萨斯州立大学，谷物科学系，博士后研究员
2001- 2005 美国宾西法尼亚州立大学， 农业与生物工程系， 博士
1998- 2001 中国农业大学，食品学院，硕士
1991-1995 淮海工学院，食品科学系，学士
研究工作简历
2008.1-至今 华东理工大学食品科学与工程系 博士生导师, 教授,系副主任.
2006.10-2008.1 美国内布拉斯加大学食品科学系，食品生产研发中心，总工程师
2005.8-2006.10 美国堪萨斯州州立大学谷物科学系，博士后， 研究员
2001.8-2005.8 美国宾夕凡尼亚州立大学农业生物工程系，博士学位
1998.8-2001.8 中国农业大学食品科学与营养工程学院，硕士学位
1995.8-1998.8 中国扬州亲亲食品集团总公司, 工程师
1991.9-1995.8 中国淮海工学院食品科学系，学士学位
研究领域
1. 食品安全，食品致病菌的致病机理研究
2. 谷物化学和焙烤加工技术, 挤压技术, 淀粉蛋白质等在食品加工中的作用,
3. 食品风险评估，预警系统的建立。
4. 抗菌肽的机理研究，纳米检测在食品中的应用，
5. 生物探针在食品检测中的应用
期刊文章评审
期刊编辑: Journal of Food Technology
评审专家: Journal of Food Quality, Journal of Food Engineering, USDA (United States Department of Agriculture) proposal reviewer， Journal of Food Safety， Cereal Chemistry， 食品科学 （中文刊）。
主要学术兼职
终身成就协会
Alpha Epsilon, 2003-今
Gamma Sigma Delta, 2003-今
专业协会
生物工程协会 (IBE)
食品工程师协会 (IFT)
美国谷物协会 (AACC)
美国农业工程师协会 (ASAE)
海外华人农业,生物和食品工程师协会 (AOC)C) | |
