| 姓名：周英 | 性别：女 |
| 民族：汉族 | 出生年份：1979 |
| 最高学历：研究生 | 学位：博士 |
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华东理工大学，生物工程学院，食品科学与工程系，副教授。先后参与了多项国家自然科学基金、上海市科委重点项目。主要研究方向食品微生物中小分子代谢产物的信号转导及转录调控作用研究。完成了枯草杆菌的发酵样本的生物性差异、功效分析和方差分析，确定最少实验样本，鉴定差异表达基因并分析功能，解析偏差原因及优化实验设计；完成了抗菌肽Fusaricidin的基因转录调控模式及分子调控机理的研究等。
教育经历：
2004/09–2008/03，华东理工大学，生物工程学院，博士，
2001/09–2004/06，华南农业大学，食品学院，硕士，
1997/09–2001/06，华南农业大学，食品学院，学士
研究工作经历：
2008/04–至今， 华东理工大学，生物工程学院，副教授
研究领域：
1. 食品微生物代谢调控研究；
2. 功能性食品开发等；
3. 食品安全，致病菌致病机理研究；
4. 食品感官技术在食品检测及产品开发中的应用。 | |
