| 姓名：胡国华 | 性别：男 |
| 民族：汉族 | 出生年份：未填写 |
| 最高学历：研究生 | 学位：博士 |
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主要经历：
1991-1995年,南昌大学食品工程学院食品化学专业,获理学学士学位
1995-1998年,南昌大学食品工程学院食品工程专业,获工学硕士学位
2003-2006年,华东理工大学生物工程学院生物化工专业,获工学博士学位
1998-2011年,上海师大生命与环境科学学院食品添加剂和配料研究所工作
1998-2001年,上海中江食品配料有限公司等食品企业兼职从事技术工作
2009年,卫生部食品卫生标准培训班学习
2011年,美国加州大学伯克利分校工程学院学习
2012年至今,华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系工作
教学工作：
自1998年承担过《食品添加剂》、《功能性食品》等本科生课程教学工作,《食品安全》等研究生课程教学工作。 自2006年开始指导研究生， 3名研究生被评为“上海市优秀毕业生”，3名研究生被评为“校优秀毕业生”，另外1名研究生获得“2012年度国家奖学金”，已指导研究生12名。
研究方向：
食品化学成分及其功能，重点是食品添加剂和配料。包括：
1．食品胶体、甜味剂、复配食品添加剂；
2．天然产物有效成分及功效；
3．低聚糖、膳食纤维、果蔬粉、防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、营养强化剂、色素等
种类食品添加剂和配料；
4．功能性食品及农产品深加工；
5．食品添加剂标准、食品添加剂与食品安全。 | |
