生物工程学院食品科学与工程专业责任教授，食品科学方向硕士生导师。1982年至1987年在原无锡轻工大学食品工程系任教，1990年至1992年在光明乳业任工程师，1992年起在华东理工大学任教，曾获得华东理工大学“名师风范杯”教学名师奖、“育英奖”一等奖、“教学成果奖”二、三等奖和“优秀课件大赛”特等奖等，领衔主持了“食品工艺学”、“食品营养学”的精品课程建设，以及食品添加剂、食品生物化学、食品营养生理学等课程的教学，独立编写的“食品工艺学”获上海市普通高等院校优秀教材奖二等奖。参与数项国家自然科学基金研究和863课题研究，主持开发了低热量减肥食品、全谷物饮料、小麦胚芽功能食品等。

　　社会兼职

　　上海市食品添加剂协会专家委员会副主任委员，上海市食品学会理事，上海市粮油学会理事，食品领域核心期刊“食品工业”编委，“粮食与油脂”专业顾问。

　　研究方向

　　研究方向包括以生物技术为主，进行具有人体生理功效的食品添加剂的研究，功能性食品的研究开发，食品加工工艺研究和食品添加剂基础性能研究与开发等。