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刘玉田
浏览：
27
来源：
烟台大学生命科学学院
原文：
个人简介
科研项目
学术论文
获奖
专利
承担教学
研究生培养
姓名：刘玉田
性别：
民族：未填写
出生年份：未填写
最高学历：
学位：
个人学习及工作经历
1978.2~1982.1，在无锡轻工学院大学本科
1982.2~1983.8，在北京轻工业部设计院食品室
1983.9 至今 烟台大学食品科学与工程研究所
学术兼职：中国食品工业协会的营养指导专家
近五年主持（或参与）主要教学、科研项目
主持完成了山东省科委下达“规模化生产高含EPA的微绿球藻工艺研究”、“高含量虾青素血球藻培养两个科研项目，2009年5月23通过了省级鉴定，两个项目都评价为“国际先进水平”。
主持烟台市科研课题“微绿球藻产品开发及产业化”的课题。
承担由大兴安岭百盛蓝莓科技开发有限公司提供经费七万元的横向课题“蓝莓科技开发研究” 。
近五年教学、科研获奖及专利
近五年已发表的代表性论著
平衡营养的浓香植物蛋白奶生产关键技术;
具延缓衰老作用的松酒研制;
蓝莓干红的抗氧化能力分析;
松花樱桃甜酒的研制;
酿制樱桃补酒工艺参数的优化;
松花粉抗氧化研究;
松花粉杀菌工艺条件的优化;
普鲁士蓝法测定总抗氧化能力的方法优化及在干红酒中应用;
松花香樱桃干红酒抗氧化能力研究
指导研究生情况：已毕业2名，在读3名。
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