您好，欢迎光临食品伙伴网学习平台！
|
返回食品伙伴网
|
学生平台
首页
通知公告
科教动态
科研动态
教育政策
教学资源
虚拟仿真
教学资源库
智慧问答系统
课程
课件下载
精品课程
培训课程
考试
院校
院校风采
教师
专业
关于我们
当前位置:
首页
»
专家名师
» 正文
刘长鹏
浏览：
31
来源：
南京财经大学食品科学与工程学院
原文：
个人简介
科研项目
学术论文
获奖
专利
承担教学
研究生培养
姓名：刘长鹏
性别：男
民族：未填写
出生年份：1955
最高学历：
学位：硕士
主要学历:
1985年1月, 毕业于南京农业大学生理生化专业，获农学硕士学位；
1982年1月，毕业于江苏农学院农学专业，获学士学位。
主要工作经历:
1986年9月至今，南京财经大学食品科学与工程学院任教；
1985年2月-1986年8月，华中农业大学农学系任教。
参加的项目:
1、省自然科学基金课题一项；
2、省教育厅课题二项。
发表的论文:
先后发表论文约40篇，近年来发表的论文有：
1、固定化碱性蛋白酶制备麦胚降血压肽研究，吴定、刘长鹏、路桂红、 姚明兰、 鞠兴荣，食品科学, , 2009年 23期
2、麦胚凝集素分离纯化工艺研究，吴定、刘长鹏、路桂红、 鞠兴荣，中国粮油学报, 2009年 11期
3、加速氧化甲基兰测定食品中微量亚硝酸盐含量，吴定、路桂红、刘长鹏、 高瑀珑、 姚明兰，食品科学, , 2009年 16期
4、慈姑直链淀粉的分离与分子结构，王素雅、秦天仓、杨玉玲、 刘长鹏、丁男、 谢群，食品与发酵工业, 2009年 03期
5、慈菇支链淀粉的分离纯化及其分子结构研究，王素雅、曹崇江、杨玉玲、 刘长鹏、丁男、 谢群，食品科学, 2009年 09期
6、β-葡萄糖苷酶的固定化及其用于制备大豆异黄酮的研究，吴定、 鞠兴荣、 刘长鹏、 高瑀珑、 路桂红，食品科学, 2009年 08期
7、固定化酶法生产小麦麦胚油操作单元研究，吴定、刘长鹏、高瑀珑、 姚明兰、 路桂红，食品科学, 2008年 08期
8、微波加热对麦胚品质稳定性研究，吴定、鞠兴荣、刘长鹏、高瑀珑、 刘常金、 路桂红、 陶婷婷，中国粮油学报, 2008年 04期
9、酶法生产速溶慈姑粉的工艺研究，王素雅、刘长鹏、 杨玉玲、 林德贵，食品与发酵工业, 2008年 04期
10、诱导少孢根霉分泌胞外β-葡萄糖苷酶条件的研究，吴定、 刘常金、 刘长鹏、 高瑀珑、 姚明兰、路桂红，食品与发酵工业, 2007年 11期
名师推荐
武运
李海涛
罗云波
孙宝国
王锡昌
李燕
