主要研究方向

　　[1] 海藻资源的生物加工与利用：利用微生物及酶法，对海带、裙带菜、紫菜、羊栖菜等传统的大型经济海藻资源，及萱藻、多肋藻、带形蜈蚣藻、伊谷藻等可人工培养的新型海藻资源进行加工与利用。

　　[2] 海藻保健食品及功能性化妆品的开发：利用现代生物分离技术及功能性评价平台，对海藻中的糖、蛋白质、多酚、色素等活性物质进行提取分离，并针对其活性进行保健食品及化妆品的开发。

　　2、主要科研课题

　　[1] 硫酸酯酶对红藻琼胶可控酶法脱硫的分子机制研究。国家自然科学基金。（项目负责人）

　　[2] 重要工业用海藻高效养殖及绿色加工技术研究与示范。国家海洋局海洋公益专项。（项目校内负责人）

　　[3] 大型海藻新型产品加工技术。国家科技支撑项目。（项目骨干）

　　[4] 褐藻胶低聚糖的酶法制备及其化妆品功效的研究。山东省博士后创新项目专项资金。（项目负责人，已结题）

　　[5] 海带化工废弃物生产燃料乙醇的机理和过程构建的研究。教育部博士点基金之新教师基金。（项目负责人，已结题）

　　[6] 酵母属间融合子的构建及其转化海带渣生产燃料乙醇的研究。山东省优秀中青年科学家科研奖励基金。（项目负责人，已结题）

　　[7] 海带烫漂液中活性成分回收可行性论证的技术咨询。企业横向课题。（项目负责人，已结题）

　　[8] 利用海洋生物资源开发保健食品和保健化妆品的研究。韩国产业资源部地域技术革新专项。（项目骨干，已结题）

　　[9] 海洋水产食品加工技术研发与产业化示范。国家科技支撑计划。（项目骨干，已结题）

　　[10] 经济海藻精深加工技术集成与产业化示范。国家科技支撑计划。（项目骨干，已结题）

　　[11] 干石花菜。农业部行业标准项目。（项目骨干，已结题）

　　主要学术论文

　　[1] Fu Xiaoting, Lin Hong, Kim Sang Moo. 2008.Optimization of culturing condition and medium composition for the productionof alginate lyase by a marine Vibriosp. YKW-34. Journal of Ocean University of China (English version). 7:97—102.

　　[2] Xiao Ting Fu, Sang Guan You, Sang Moo Kim. 2008.Characterization of a salt-tolerant acid protease produced by Bacillus Megaterium KLP-98 and itspotential as a fermentation starter for the manufacture of fish sauce. Journalof Food Biochemistry. 32:279—298. (SCI; Impact factor: 0.720)

　　[3] Xiao Ting Fu, Hong Lin, Sang Moo Kim. 2007.Purification and characterization of a Na+/K+ dependent alginate lyase fromturban shell gut Vibrio sp. YKW-34.Enzyme and Microbial Technology. 41:828—834. (SCI; Impact factor: 1.897)

　　[4] Xiao Ting Fu, Hong Lin, Sang Moo Kim. 2008.Purification and characterization of a novel β-agarase, AgaA34, from Agarivorans albus YKW-34. AppliedMicrobiology and Biotechnology. 78:265—273. (SCI; Impact factor: 2.441)

　　[5] Xiao Ting Fu, Cheol-Ho Pan, Hong Lin, Sang MooKim. 2009. Gene Cloning, expression, and Characterization of a β-Agarase,AgaB34, from Agarivorans albus YKW-34.Journal of Microbiology and Biotechnology. 19:257—264. (SCI; Impact factor:2.037)

　　[6] Xiao Ting Fu, Hong Lin, Sang Moo Kim. 2009.Optimization of medium composition and culture conditions for agaraseproduction by Agarivorans albusYKW-34. Process Biochemistry. 44:1158—1163. (SCI; Impact factor: 3.149)

　　[7] Xiao Ting Fu, Sang Moo Kim. 2010. Agarase: reviewof major sources, categories, purification method, enzyme characteristics andapplications. Marine Drugs. 8: 200—218. (SCI; Impact factor: 1.200)

　　[8] Xiaoting Fu,Delin Duan, Hong Lin, Pengfei Fu. 2011. Purification and Characterization ofα2-Macroglobulin from Chum Salmon Plasma. Remote Sensing, Environment andTransportation Engineering. 1: 7742-7746. (EI)

　　[9] Xin Wu, Gaoge Wang,Xiaoting Fu*. 2014. Variations in the chemical composition of Costaria costata during harvest. Journalof Applied Phycology. 26: 2389-2396. (SCI; Impact factor: 2.492)

　　[10]付晓婷，秦子涵，许加超，高昕，方玉春. 带形蜈蚣藻营养品质的分析和评价[J]. 营养学报，2011，33（2）：199-203.

　　[11]张宇，付晓婷，林洪，许加超，高昕. 萱藻营养品质的分析和评价[J]. 营养学报，2011，33（6）：619-623.

　　[12]周林林，付晓婷，许加超，高昕. 真空包装即食龙须菜食品加工工艺的研究[J]. 农产品加工学刊，2011，256：15-17.

　　[13]许小娟，付晓婷，林洪，许加超，高昕. 萱藻褐藻胶的提取及流变学特性的研究[J]. 食品工业科技，2012，33：88-91.

　　[14]张宇，付晓婷，林洪，许加超，高昕. 伊谷藻琼胶的提取工艺及其品质研究[J]. 中国食品添加剂，2012，1：173-180.

　　[15]吴信，王志鹏，付晓婷，许加超，高昕. 利用海带渣制备乙醇的可行性分析及高效水解技术的研究[J]. 农产品加工学刊，2013，313：4-6.

　　[16]许小娟，付晓婷，段德麟，许加超，高昕. 褐藻胶低聚糖的保水性和抗氧化功能研究[J]. 农产品加工学刊，2013，314：1-4.

　　主要发明专利

　　[1] 付晓婷，王雪艳，姜玮玮。一种海带荞麦保健面条及其制备方法。专利号：201410681523.7。

　　[2] 付晓婷，王志朋，王雪艳，林洪，许加超，高昕。一种芳基硫酸酯酶的生产菌株及其应用。专利号：201310745723.X。

　　[3] 付晓婷，张宇，林洪。一种从伊谷藻属海藻中提取琼胶的方法。专利号：ZL201110307138.2。

　　[4] 许加超，付晓婷，王永昌等。一种含水溶性海藻膳食纤维琼胶的饮料及其制备方法。专利号：200810237772。

　　教学情况

　　主讲本科生课程：生物分离工程、海洋资源原料学（海藻）、生物分离实验、卓越工程师海藻化工认识实习。指导多项大学生研究发展计划（SRDP）课题。担任食品科学与工程2008级、2013级班主任，并于2011年获得中国海洋大学优秀班主任称号，2013年获得中国海洋大学优秀教师称号。