| 姓名：徐学明 | 性别： |
| 民族：未填写 | 出生年份：未填写 |
| 最高学历：研究生 | 学位：博士 |
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学历/Education
1987.9-1991.7, 无锡轻工业学院粮食工程本科/B.Sc, Cereal Science, Wuxi Institute of Light Industry (now changed to Jiangnan University), P.R.China,, P.R.China
1991.9-1993.12 无锡轻工业学院粮食工程硕士/M.Sc, Cereal Science, Wuxi Institute of Light Industry, P.R.China,, P.R.China
1997.2-2001.1 无锡轻工大学粮食工程博士/Ph.D. Cereal Science, Wuxi University of Light Industry , P.R.China,, P.R.China
工作经历/Employment
1994.01-2001.12 江南大学讲师/Lecture, Jiangnan University, P.R.China
2002.01-2005.12 江南大学副教授/Associate Professor, Jiangnan University, P.R.China
2004.05-2005.05 加拿大奎尔夫大学食品系访问学者(对方出资）/Visiting Scientist, Department of Food Science, University of Guelph, Canada, Supported by University of Guelph
2006.01-至今/present 江南大学教授/Professor, Jiangnan University, P.R.China
2013.08-2013.10 美国克莱蒙森大学食品系高访（国家留学生基金委出资）/Senior Visiting Scientist, Department of Food Science, Clemson University, USA, Supported by China Scholarship Council
主要研究兴趣/Major Research Interests
1、食品组分相互作用与调控/Food Component Interaction
2、食品质构控制与评价/evaluation and Control of Food Physics
3、食品新组分的创制/Exploitation of New Food Additive
4、食品货架延长技术/Food Shelf Life Extending Technology
具体包括不同食品组分及各种单元操作对于传统食品物性、货架期和健康作用的影响；不同处理方法对食品组分特性及其食品物性的影响，食品组分科学配制的构建原理及方法；各种新加工技术的特征以及对复杂食品体系中微生物、酶、生化反应和活体生理的影响；食品加工新技术对不同种类食品品质和货架寿命的影响规律等。 | |
