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食品微生物学
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第五章 微生物的营养和培养基
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第二节 培养基
>> 选用和设计培养基的原则
选用和设计培养基的原则
配制原则
在选用和设计培养基时,应遵循以下原则。
①选择适宜的营养物质;
②营养物质浓度及配比合适;
③控制PH条件和氧化还原电位;
④原料来源和灭菌处理。
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