现行的《出口食品生产企业卫生要求》应视为中国出口食品的GMP；在卫生要求和《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP)管理体系认证管理规定》中已有明确规定。如现行卫生要求第五条规定：列入《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》的出口食品生产企业，必须按照国际食品法典委员会《危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》的要求建立和实施以HACCP为基础的食品安全管理体系。
从以上可以看出，以GMP、SSOP理论为基础，以HACCP为依据的食品安全管理体系为控制食品安全性的基本方法，已经成为中国检验检疫部门的基本政策。2002年3月20日国家认监委发布了《食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定》，对HACCP管理体系认证工作实行统一管理和监督，规范全国HACCP管理体系认证工作。HACCP管理模式这一成本低、见效快、适合食品行业特点的安全卫生管理体系在出口水产品企业中得到了广泛应用，目前正在肉类、罐头、速冻方便食品、果蔬汁、速冻蔬菜加工企业中推广。
