从1988年开始，我国颁布第一批食品企业卫生规范。1994年，制定了国家标准《食品企业 通用卫生规范）(GB14881一1994)，以此作为我国食品GMP总则。GB14881—1994的善本卫生要求包括：原材料采购、运输的卫生要求、工厂设计与实施的卫生要求、工厂的卫生管理、生产过程的卫生要求、卫生和质量检验的管理、成品储存、运输的卫生要求以及个人卫生与健康的要求。
