确定第二阶段的审核关注点，通过了解组织的食品安全危害识别、分析、HACCP 计划和前提方面、方针和目标，理解组织的食品安全管埋体系，了解组织对审核的准备状态。
当组织采用由外部开发的控制措施组合寸，第一阶段审核应评审食品安全管理体系文件，确定控制措施组合是否适合于该组织，是否满足GB/T22000的要求，并且保持及时更新。
