（1）企业在润滑剂使用管理过程中普遍缺乏对润滑剂的食品安全风险意识，管理存在严重疏漏。对润滑剂使用控制要求，包括设备润滑加油图和加油品种、数量、周期及采购计划、验收、贮存、废油处置等，规定完善的企业极少。
（2）润滑剂的选购、验收制度缺失。大多数企业不重视对润滑剂的选购工作，认为不直接接触食品，就不用检测其安全性或仅靠目测等外观检查。在选购和验收方面缺乏严格的规章制度，存在盲目性、随意性。
（3）润滑剂的安全培训基础薄弱。近年来，许多由于润滑剂的不当使用造成食品生产企业巨大损失的案例比比皆是。其中，主要原因之一就是非专门管理润滑剂的员工不了解使用规程导致食品受到污染。非食品级润滑剂作为一种经常与食品接触的污染物，对食品安全的潜在危害已引起业内人士的高度关注。
