链球菌（Streptococcus）
细胞球状或卵球状，排列成链或成对 不运动，少数肠球菌运动 革兰氏阳性 无芽孢 厌氧菌
应用：
乳链球菌：乳链球菌肽（Nisin）、乳酸菌素（lactolin），其中乳链球菌肽是天然食品防腐剂。 嗜热链球菌(与保加利亚乳杆菌混合)可以作为酸牛乳和干酪生产的发酵剂。
