西昌学院食品药品监督管理专业依托于食品科学与工程四川省本科高校特色专业、食品质量与安全专业建设,西昌学院“食品与药品”优秀教学团队建设,西昌学院“高原特色食品”重点科研团队建设,经过多年专业建设和发展,已成为富有特色和创新培养模式的专科专业。
一、历史沿革
食品药品监督管理专业历史较为悠久,可追溯到原西昌农业高等专科学校1995年开始招收的农产品贮运与加工专业。1999年增设食品工艺专业,2001年开设食品质量与管理专业,2004年开设食品药品监督管理专业。2007年招生生物(生物制药)专业。2008年经国家教育部审批同意,开设食品质量与安全专业(国控专业),食品与药品质量安全与监督管理的相关专业学科体系已逐渐构成。
食品药品监督管理专业人才培养注重教学与科研、教书与育人,理论与实践相结合,开拓进取,探索创新。经过多年建设,逐步形成了“科研促教学、教学抓多证、多证促就业”的食品类应用型人才培养的专业特色模式。已毕业食品药品监督管理专业毕业生在就业率一直高居全校前列。食品学科专业经过多年的建设,在办学条件、建设水平、教学管理水平、教学改革成果、人才培养质量和科学研究等方面,在省内同类院校中已达到先进水平。
二、师资队伍
食品药品监督管理专业现有专任教师26人,其中教授6人、副教授11人;博士/在读博士5人、硕士15人;45岁以下教师17人;有校学术与技术带头人5人,学术与技术带头人后备人选9人;有凉山州突出贡献专家1人,凉山州学术带头人1人,后备人选2人;教学团队是一支年龄结构、学历结构、学缘构成和职称结构合理的教学团队,其学科梯队层次鲜明,是西昌学院各专业中师资力量比较强的专业师资队伍;“食品与药品”教学团队2010年11月被评为校级优秀教学团队。
食品与药品教学团队老师承担各级各类科研项目40余项,年均科研经费110余万元;团队内,几乎所有教师均承担有科研项目,人人积极从事科学研究。同时食品专业学生积极申报国家大学生创新、创业训练项目,参与教师科研,将创新能力培养与应用型高职业技能素养的锻炼有机融合,培养高素质的专业毕业生。
团队教师在科研成果方面显著,特别在凉山特色资源——凉山苦荞麦的开发利用方面,研究水平和成果经专家鉴定已达国内领先水平。随着多项苦荞科研课题成果的推广转化利用,如开发推广的航飞苦荞茶、苦荞洒琪玛、苦荞羹等特色产品已成为地方产业开发和技术创新的典范。通过十来年的科学研究,共获得省(部)级、地州级各类科研成果25项,获得7项国家发明专利,编写相关教材和专著43部,公开发表科研论文300余篇,为食品药品监督管理专业建设和学科发展奠定了良好的基础。
三、办学条件
食品药品监督管理专业现建有食品药品工艺、食品药品分析、食品质量与安全、烹饪与营养、食品微生物、食品包装技术等6个专业实验室,大型设备总值达561万元;并共享生物制药、化学、基础生物等实验室;专业实验开出率100%。
已建成《无机化学》、《食品生物化学》、《食品工程原理》、《有机化学》、《机械基础》、《食品分析与检验》、《仪器分析》、《食品微生物学》等8门校级精品课程。
建有西昌航飞苦荞科技开发有限公司、西昌三牧乳业公司、重庆啤酒(西昌)有限责任公司、西昌生生调味品有限公司、西昌富万利饮料公司等校外实习基地,与知名企业建立实践教学合作关系,为学生专业实践提供保证。
强化学生的职业技能,在校内建立了国家职业技能鉴定站,国家培训认证中心(NECCA),积极开展食品检验员、营养配餐员、化验员、ISO内审员等职业技能培训与鉴定工作,为食品药品专业学生从学校到企业建立直通车。
四、就业前景及方向
食品药品监督管理专业建设遵循传统专科学历教育与现代职业技能素养培训相结合,以生为本,坚持人才培养为核心,全面提升为经济建设服务的实力和能力,努力培养学生的综合实践能力和创新精神,不断提高学生专业素养和综合素质。其培养目标为面向各级各类学校、科研院所、食品药品企业、质检监督等企事业单位,熟练掌握微生物学、生物化学、食品营养学、食品卫生与安全学、药理学、药品学、食品药品检测和分析、食品药品品质控制、质量管理、政策与法规等方面的知识,能在食品药品生产企业、质量监督管理、科研机构等部门中,从事生产管理、质量分析与管理、品质控制、工艺监控、新产品开发、原料采购、市场营销、安全检测、监督、执法、管理等工作的应用型高级专门人才。其就业方向主要在食品药品科研机构、生产营销等企业中,从事生产、质量分析与管理、品质控制、工艺监控、质量管理与认证、新产品开发、原料采购、市场营销等工作;在食品安全监测监察、营养服务和咨询、安监、商检、卫检等行政事业单位从事食品安全监督、检测、管理与执法等工作。