上海商学院旅游与食品学院园林专业设置
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上海商学院旅游与食品学院城市园林专业创设于2001年9月,秉承勤奋求实、开拓创新的教育理念,如今已走过六年的办学历程,共培养出4 届398 名毕业生,毕业生就业面广泛,就业率达96 %。2007 年9 月园林专业将迎来首批本科生,本专业培养具备生态学、园林植物与观赏园艺、风景园林规划与设计、商业空间绿饰设计等方面知识和能力,能在城市建设、园林、林业部门和花卉企业从事风景区、森林公园、城镇各类园林绿地的规划、设计、施工、园林植物栽培、繁殖与养护管理及对各种商业空间进行绿饰设计的高级应用型人才。 本专业学生主要学习生态学、园林植物、观赏园艺、园林规划设计、商业空间绿饰设计、园林建筑、园林工程等方面的基本理论和基本知识,接受绘画及表现技法、园林规划设计、商业空间绿饰设计、园林植物栽培繁殖及插花艺术等方面的基本训练,具有城镇绿化、园林建筑、园林工程、园林植物造景等规划设计及商业空间绿饰设计、园林植物的栽培、繁殖及养护管理等方面的基本能力。达到教学要求的学生毕业将被授予农学学士学位。 毕业生可在城建部门、园林部门、花卉企事业等单位从事城市景观设计、城市绿地系统规划、园林规划设计、园林绿化工程施工、园林植物繁育、栽培与养护、园林生产经营管理等工作。 专业主干课程及其内容简介 1.观赏植物学 课程包括两大部分:一是植物的形态和构造,讲授植物细胞、组织的形态和功能,根、茎、叶、花、果实、种子的形态构造等知识;二是植物分类学,讲授植物的主要类群及常用的观赏植物的分科、分属特征。本课程的教学目标是:使学生具备本专业后续学习中所必需的植物学基础理论知识和技能;使学生具备对植物的形态特征、特性进行科学描述、对植物各器官解剖结构分析、对常见园林植物进行正确分类的能力;具有熟练使用显微镜、解剖镜观察植物的能力。 教材:胡宝忠,胡国宣主编,植物学,中国农业出版社, 2002年 参考书目:王幼芳、李宏庆、马炜梁编著,植物学实验指导,高等教育出版社,2006年 2.环境艺术学 环境艺术学是指对环境进行艺术化设计的一门课程,它包括对自然环境的再设计、园林环境的设计、城市环境规划设计、建筑与外环境设计、室内环境设计等。发挥传统文化资源优势,突出环境艺术设计学的地域特色,为人类的生活、工作、居住提供科学化、舒适化、艺术化的设计方案和理论体系,创造优美环境,实现人和自然的和谐统一。通过阐明环境艺术设计的基本概念及设计原理规律,结合人文环境、社会环境以及历史风格、时代特性,结合实际设计实践,使学生掌握设计各类环境的方法和技巧,同时培养学生创造性思维,提高学生的整体素质和能力。 教材:杨北帆、张斌著,城市设计与环境艺术,天津大学出版社,2000年 参考书目:杨文会著,环境艺术教育,人民出版社,2003年 3.美术基础学 美术基础学是园林专业的一门基础美术课程,它反映艺术性的问题,又特别强调与园林设计的功能性相结合。本课程要求学生体会并掌握绘画形式语言的基本表现技巧和形式美感的基本构成原则,重点培养学生认识形体、理解空间与造型关系的能力、提高色彩修养等,整体提升学生的审美感知力和艺术眼界。其任务在于帮助学生建立起一套切实可行的并与专业特色相结合的眼、心、手融合一体的科学观察方法和技法表现体系,通过实践使学生从素描、色彩两方面入手掌握相关的造型、透视 、色彩搭配等知识,为其他园林专业课程的学习打下绘画基础。 教材:钟训正著,建筑画环境表现与技法,中国建筑工业出版社, 2001年 参考书目:吴兴亮、高文漪,园林水彩,中国林业出版社,2005年 4.生命科学概论 生命科学概论是研究生命、生物与环境之间相互影响、相互作用及其规律性的科学。本课程通过城市环境特点、城市植被特点和功能、城市生态系统、景观生态及生态规划与管理等基础知识和基本理论及其规律性的讲授,使学生树立生态意识、生态责任,初步具备利用生态学原理分析生物与环境之间正常或失常生态关系的能力,为园林专业后续课程的学习提供生态学基础。 教材:盛边喜著,环境生态学导论,高等教育出版社,2002年 参考书目:宋永昌等主编,城市生态学,华东师范大学出版社,2000年 5.园林史 园林史是一门研究园林历史,园林传统文化的学科。它不同于普通历史,面涉及文学,美学,绘画,建筑生物等多门学科,是一门综合性较强的专业学科,是园林专业学生的必修课。通过对园林史课程的学习,使学生掌握和了解中外古典园林的基本理论、基本知识,了解园林的发展现状,学会从园林的最初形式、发展等方面了解园林的发展历程,掌握本国园林的传统造园手法,了解国外具有代表性的园林类型。并能在新时代园林创作中应用古人所已创立了的造园理论和一些法则,建立既具民族传统,又具时代气息的新型园林。 经过本课程的学习,使学生学会创新性学习的初步方法,为以后的专业学习和终身学习打下扎实基础。 教材:周维权著,中国古典园林史(第二版),清华大学出版社,1999年 参考书目:陈志华著,外国造园艺术,河南科技出版社,2001年 6.园林设计初步 园林设计初步是园林专业的一门专业基础课。学生在这门课程的学习中,主要是通过讲课及反复的作业练习,从掌握基本表现方法开始到自己动手作较大面积的园林草测以及平、立、剖(断)面的线条、水墨渲染、色彩渲染图表现,为以后的园林规划设计、园林建筑设计、园林工程等课程的图纸表现打好基础。 通过本课的学习,要求学生能熟练地完成从思想到图纸的过程,即能用恰当的方式绘制各类园林设计图;同时要求了解园林的基本知识。在教学过程中要激发学生的专业兴趣,培养活跃的设计思维。 教材:王晓俊著,风景园林设计,江苏科学技术出版社,2000年 参考书目:(美)托马斯H.罗斯编著,顾卫华译,场地规划与设计手册,机械工业出版社,2005年 7.园林规划设计 课程着重介绍园林规划设计的基本理论、园林组成要素的规划设计、园林造景艺术的基础和技巧、园林色彩与构图、园林绿地构图的基本规律、各类绿地规划设计和规划设计实例等内容。具体包括:园林艺术设计原理、设计要素、小游园设计、居民区设计、公园设计等,是一门集工程、艺术、技术于一体的课程。 教材:胡长龙,面向21世纪课程教材:园林规划设计(上册)(第二版),重庆大学出版社2002年 参考书目:李浩年,风景园林规划设计50例,东南大学出版社,2005年 8.植物造景设计 本课程以观赏植物学、园林花卉树木学等专业课程为基础,在熟悉园林植物种类的基础上,着重讲授植物造景设计的生态学原理、形式和色彩美原理以及植物对空间的建造功能,采用理论讲授、影象辅助教学、方案课题设计等全方位多角度的教学方式,使学生了解各种园林植物在环境中的应用特点及配置方式,开发学生创造性思维,根据环境的需要,从满足视觉感受、生态效应以及行为心理的角度,进行合理的植物配置,使学生全面掌握植物景观设计的规律与技巧。 教材:卢圣、侯芳梅著,植物造景,气象出版社,2004年 参考书目: 苏雪痕主编,植物造景,中国林业出版社,1999年 9.商业空间绿饰设计 商业空间绿饰设计课程是园林艺术设计方向的基础必修课程,是为培养具备园林艺术设计,商业空间环境绿饰设计的知识及能力而设置的专业课之一。课程分为三个部分,第一部分从植物与室内环境的关系,自然界植物和物质的搭配能力、色彩运用,基本造型、小品设计、商用花艺、园艺应用等方面加以讲解和介绍。第二部分核心内容为商业空间环境设计的基本原理与系统方法,包括商业空间处理的方法、商业空间设计的基本元素、商业空间环境设计的基本原则等。第三部分将前面两方面内容与实际案例结合,培养学生的实际应用能力与运用原理解决问题的能力。 教材: 李祖清,罗谦,商业空间绿色环境艺术,四川科学技术出版社,2002年 参考书目: 洪麦恩, 现代商业空间艺术设计,中国建筑工业出版社,2006年 10.园林建筑设计 课程主要讲述园林建筑构图原则、园林建筑的空间处理、园林建筑小品、园林中的亭、廊、花架、公园大门等内容。使学生系统了解园林建筑的特点、功能、类型;正确理解园林建筑构图的基本原则;掌握园林建筑空间处理的方法;学会常用园林建筑单体的设计手法,并能独立从事简单园林建筑的设计工作。预备知识:美术、园林制图、设计初步、测量学、气象学、土壤学、植物学、绿地规划、园林工程等。扩展知识:建筑设计、城市规划、建筑工程技术、建筑理论等方面的基本知识和一些公共基础课。 教材:卢仁、金承藻著,园林建筑设计,中国林业出版社,2001年 参考书目: 罗恩?霍尔特,园林建筑,中国林业出版社,2000年
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