业务培养目标： 本专业以食品科学与工程专业的基础理论和实践训练为支撑，培养具有良好的政治素养，具有外语和计算机应用的基本能力，能掌握食品科学与工程领域的基础理论、基本实验方法和生产技能，能在与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、质量、安全管理等部门从事食品或相关产品的技术开发、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面的工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的应用型人才。
业务培养要求： 本专业学生主要学习化学、微生物学和食品科学的基本理论和基本知识，受到食品工艺技术、食品工程设计、职业教育素质等方面的基本训练，具有独立从事职业教育、食品管理、质量控制、产品开发和市场营销等方面的能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1.掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解本专业的发展现状和趋势；
2.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术以及食品分析检测的方法；
3.熟悉食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；
4.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
5.具备职业教师的基本素质，具有创新的职业教育发展理念；
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。
主干学科： 食品科学与工程。
主干课程： 高等数学、有机化学、基础生物化学、食品化学、食品微生物学、工程制图、食品机械与设备、食品工程原理、食品分析、园艺产品加工工艺学、畜产品加工工艺学、教育学、教育心理学。
主要实践性教学环节： 包括教学实习、社会实践、顶岗实习、毕业论文（设计）、毕业实习。
主要专业实验： 食品微生物学实验、食品化学实验、园艺产品加工工艺学实验、畜产品加工工艺学实验。
修业年限： 四年。
修读学分： 170学分。
授予学位： 工学学士。
相近专业： 食品质量与安全、包装工程。
