【专业概况】食品加工技术专业是广西农业职业技术学院食品工程系的老牌专业，迄今已有26年的办学历史，专业底蕴深厚。围绕服务广西区域经济及广东、深圳、上海、浙江等珠三角、长三角经济圈为宗旨，构建了自治区级优质专业和特色专业——食品加工技术专业。2009年，该专业教学团队被确定为广西高校自治区级教学团队，并获自治区教育系统先进集体，荣记集体二等功；1人被评为广西高校教学名师，2人入选“广西高校优秀人才资助计划”。教学设施完善，2004年即建有校内有限公司——广西南宁绿悦食品有限责任公司，绿悦糕点、面包享誉南宁市及周边地区；食品加工技术实训基地为中央财政支持高等职业教育实训基地，并建立了20多个稳定的校外实训基地。该专业培养的学生面向服务千亿产业，并通过合作订单办学，就业确有保障。同时，参与全国职教联盟合作，学生可跨省出国学习，全面提升学生的综合素质。
【培养目标】培养能胜任食品生产技术与管理、食品检验、食品质量安全管理、食品营销等工作的高素质技术技能型人才。
【主干课程】烘焙食品加工技术、果蔬加工技术、粮油加工技术、畜禽水产品加工技术、发酵食品加工技术、果蔬雕刻、蛋糕裱花、食品质量安全管理、食品营养、食品检验、食品工程单元操作等。
【就业方向】主要在食品生产企业、食品质量安全管理相关部门从事食品生产技术管理、新产品研发、产品检测、质量安全管理等工作；或在食品连锁店担任店长；或自主创业开办糕点店、冷饮店等。
【职业资格证】可选考面点工、食品检验工、公共营养师、质量安全管理体系内审员等。
