食品加工技术
（国家级示范院校重点建设专业群专业）
培养目标：
本专业面向广东省食品行业，培养全面发展的，能够掌握现代食品加工及产品质量控制基本理论，掌握乳制品、烘焙、软饮料、休闲方便食品的加工技术，食品配方设计及新产品开发，食品感官检验、理化检验、微生物检验的方法及技能，掌握现代食品工业产品的制造技术、生产过程控制、质量控制；熟悉现代食品营养学知识，会做健康、绿色、环保的食品。
主干课程：
生物化学、微生物学基础、食品工程原理、食品加工技术（乳制品、软饮料、烘焙、糕点等）、食品机械设备、食品产品检验技术、酶制剂生产技术及应用、添加剂生产及应用技术、营养与功能食品、现代食品企业安全生产与管理、食品与发酵工业综合利用及处理技术、食品质量安全与控制、调味品生产技术、创新能力培养等。
实践环节：
电脑绘图、微生物基础技能训练、设备拆装训练、专业综合技能训练、专业实习、毕业业设计（论文），顶岗实习、专业技能考证。
就业方向：
本专业毕业生可就职于乳制品、烘焙、冰淇淋、饮料、方便面、调味品、香精香料等多个行业。已就业单位有广州统一食品有限公司、佛山高明海天股份有限公司、广州双桥股份有限公司、美国箭牌糖果（中国）有限公司、东莞徐福记食品有限公司、康师傅控股有限公司、中储粮油脂（东莞）有限公司、好丽友（中国广州）有限公司、广州风行牛奶公司、广东省食品研究所等多家企事业单位。就业学生多在生产技术部从事生产管理、QC、QA，部分同学在销售或PMC部门从事营销或物流工作。
图片展示
