一、专业培养目标
本专业培养拥护党的基本路线,德、智、体、美等全面发展,掌握食品加工技术专业必备知识,具备各类食品的加工生产、食品加工设备操作与维护、食品品质控制及管理、食品工厂设计、新食品研发、营养膳食指导等技能和较强的创新能力,服务于食品企业和学校、部队、医院等部门,能够从事食品生产技术管理、工艺设计及研究、产品开发、产品检验、产品销售和膳食设计等方面的生产、建设、管理和服务第一线的高素质高级技能应用型人才。
二、专业主干课程
1. 营养配餐设计
2. 食品保藏技术
3. 焙烤食品加工技术
4. 发酵食品生产技术
5. 功能食品加工技术
6. 乳制品加工技术
7. 肉制品加工技术
8. 果蔬加工技术
9. 食品分析技术
10.食品工厂设计
三、职业岗位
略
食品加工技术专业特色及优势
食品加工技术专业是经省教育厅批准的我院办学起点高、实践条件优越的优势专业。它紧密结合河南省蓬勃的食品产业及全国食品行业对人才迫切需求的现状,着力培养德才兼备的高素质新型人才。食品加工专业教师均为具有硕士学位的高层次教学能手,有企业一线工作经历,专任教师注重教学方法改革,课堂授课以学生为中心,学习氛围生动、活泼。
食品加工专业已成为就业空间广阔,极具实力的优势专业,专业坚持以“校企融合、产学一条龙”的培养模式,为广大学子们开拓了通往成功的光明之路。
专业群实践教学条件
我系食品营养与检测专业及食品加工专业注重对学生岗位技能的培养,优秀的实践条件为学生提供了立体化的职业氛围。目前共有食品加工实验室、食品加工实验室(准备室)、化学实验室、分析与检测实验室(一)、分析与检测实验室(二)、发酵实验室、微生物实验室等满足专业课程实践教学。
同时,本专业群已与多家企业合作开发校外实训,学生将有机会在广东“福满多”、南京“今麦郎”等大型食品企业进行实习,提升职业素养,为取得职业资格证书奠定基础,也为今后的就业提前开启了大门。