食品加工技术(焙烤食品加工方向)(三年制普通专科)
培养目标:
食品加工技术(焙烤食品加工方向)主要培养拥护党的基本路线,掌握焙烤食品加工技术(如面包、蛋糕、饼干等)、西点裱花以及食品检化验技术,能够从事食品企业生产管理、产品研发、工艺设计等工作的德、智、体、美全面发展的高素质技能型人才。
主要课程:
公共英语、计算机应用基础、食品微生物、食品加工工艺、食品机械、食品分析与检验、食品添加剂、食品营养与卫生、食品包装与贮运、市场营销、企业管理。
就业方向:
学生毕业后主要面向国内大中型食品加工企业以及质量检验与技术监督部门,从事生产、管理、品质控制、质量监督等工作。近几年就业的企业主要有郑州仟吉、北京味多美、北京卡夫、南京旺旺、南京喜之郎、无锡安井等焙烤食品加工企业。
办学特色及优势:
本专业是学院重点建设专业,具有完善的校内实验实训室和校外实习基地;具备良好的师资条件,能够满足专业教学需要以及承担食品检验工等职业资格培训任务。目前省内外的焙烤食品加工企业人才缺口很大,毕业生需求旺盛,就业率高,职业发展空间较大。学生在校期间可考取食品烘焙工、食品检验工、公共营养师等职业资格证书。