哈尔滨工业大学食品科学与工程学院成立于2005年12月。现有食品安全与生物研究检测中心、食品工程系、食品科学系，并设有中加合作“哈尔滨工业大学食品药物质量安全检测与标准化研究中心”及“中法乳科学联合实验室”。
学院具有博士、硕士、学士三级学位授予权，目前拥有现有博士点一个——化学工艺，硕士点两个——生物化工、食品科学（2007年招生），本科专业一个——食品科学与工程。
学院拥有一支高水平的教学科研人才队伍。教授、博士生导师3人，副教授4人，境外兼职博士生导师1人。学院于2004年开始招收博士、硕士研究生， 2005年开始招收本科生。
食品科学与工程学科是哈工大“985”二期重点建设的学科之一，根据学院发展的总体规划，计划用5～8年左右的时间，将哈工大食品科学与工程学科建设成为我国北方地区先进，国内一流，具有一定国际影响的食品学科的现代化教学基地、东北亚地区重要的食品科技学术研究与交流中心。
本科专业——食品科学与工程
食品科学是以现代科学、技术与工程为基础，以食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费、环保等为其主要研究内容，以食品卫生、营养、感官品质等食品质量及其变化、维护、检验、评价等为研究中心，并与现代管理科学、人文科学、市场营销等学科有密切的联系，现代食品科学已发展为一门跨学科的综合性科学。
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
主干课程包括：生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品营养学、食品卫生学、食品工艺学、食品物料学、食品保藏原理与技术。
该专业的毕业生可以继续攻读本学科和其它相关学科的研究生，或从事食品领域研究、食品企业的生产管理和研发、食品卫生行政管理、食品进出口检测与监管等方面工作。
该专业强调高起点、国际化的办学思路，目前已与法国农业科学研究院、法国雷恩农学院、加拿大J. R 实验室著名的大学和科研机构建立了广泛的教学和科研合作关系。
毕业生去向
研究院本着让学生能够学以致用、人尽其材的宗旨，在专业方向上设有四个特色模块，食品化学、食品工程、生物化工和食品生物技术，进入专业课学习后，学生可以根据自身兴趣自由选定。本专业培养出的毕业生在新产品、新工艺、新技术的研究开发和工程设计、经营技术管理等方面均有扎实的基础和实践、创新能力，并充分具备进入研究生阶段继续学习的能力。毕业生适合在下列部门工作：海关、商检、标准计量、卫生防疫，环境保护、知识产权、产品检验等有关食品分析，检测与质量管理部门；各类食品加工企业；相关高校和科研设计单位；食品进出口企业等等。随着我国食品工业的快速发展，食品科学与工程专业将是新世纪最热门、最具前途的专业。
