一、【专业介绍】
1.学制及招生对象
本专业招生对象：普高类和3+证书类考生，全日制三年。
2.培养目标
培养德、智、体等全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握食品安全与营养、食品质量检验检测、食品加工工艺的技术及质量管理的基本理论和技能，能够在食品生产与加工、流通和消费领域从事食品分析及卫生检验、食品营养指导、质量安全管理、安全评价工作等第一线工作的高端技能型专门人才。
3.主干课程
食品化学基础、食品微生物学、基础营养、食品生物化学、食品仪器分析、食品原料学、食品添加剂、食品分析与检验技术、食品微生物检验、农兽药残留检测、食品质量管理等课程。
4.就业方向
（1）食品生产企业一线QC、基层管理人员、研发人员；
（2）学校、幼儿园、食品企业、社区等企事业单位的公共营养师、营养配餐员；
（3）食品原料、辅料、半成品、成品生产企业品质控制、质量检测与安全管理；
（4）流通领域内食品原料、辅料、半成品、成品安全及质量控制；
（5）与食品质量检测相关事业单位（如疾病预防控制中心，食品药品监督管理局，外贸、海关等商品检验、检疫部门）或其它国家承认的鉴定机构。
二、【师资队伍】
略。详见名师列表
略。详见名师列表
三、【课程建设】
食品专业现有校级的重点课程三门—食品添加剂、仪器分析、食品微生物检验技术等课程。
为了更好把握专业方向、就业动态和社会需求，食品专业在2008年成立了由相关的行业协会会长或该行业的权威专家为主任、学校该专业的专业主任担任副主任的专业建设委员会，邀请了阳江市疾病预防控制中心，阳东喜之郎果冻制造有限公司、广东阳帆食品有限公司、阳江市药品检验所、阳江出入境检验检疫局和阳江市质量计量监督检测的专家和领导出任委员。
四、【实验实训】
为了使毕业生真正达到“零适应期”的就业能力，食品营养与检测专业除了加强实训实践环节外，另在第三学期开设《食品工艺实训》和《食品专业生产实习》，第四学期设置《食品检测实习》、《应用营养实训》和《食品检测实训》，第五学期设置《食品综合实训》，第六学期设置《食品专业毕业论文（设计）》和《食品专业毕业顶岗实习》，根据毕业生就业方向的不同，划分不同的综合训练方向，以大工作量为原则，强化学生的实际动手操作能力，使之获得真正的对口职业从业经验，从而使之就业达到“零适应期”。
目前食品专业在校内有实训室7个（检测实训室（1），检测实训室（2），食品工艺实训基地，保鲜实训室，综合实训室，生物技术实训室，有机实训室），拥有总值为130多万元食品专业相关的仪器设备。建立了两个食品专业实习基地（阳江市疾病预防控制中心食品实习基地和广东喜之郎果冻有限公司食品实习基地）。食品专业为了更好地促进学生掌握职业技能，每年定期举行一次“食品专业职业技能大赛”，取得了良好的效果，并积极组织学生参加校外的技能比赛，也取得了较好成绩。
实训室及仪器设备图片
校外实训基地挂牌仪式图片
学生实验实训和校外实习图片
五、【技能竞赛】
食品专业学生充分利用现有教学条件，提高动手能力，增强职业技能水平。在专业老师的指导下，食品专业学生成立了“食品科技协会”，该协会成功地组织了多次院级课外活动，如营养师讲座、冰饮王大赛等活动，在这些过程中，学生提高了专业知识水平，锻炼了交际能力和组织能力。
1.2008年4月食品专业2006级学生参加了第六届广东省大学生挑战杯竞赛，获得优秀奖。
2. 2009年11月食品专业2007级三名学生代表本专业参加了2009年全国高职高专职业技能竞赛，获得了食品检验工团体三等奖，其中一名学生获得了二等奖，两名学生获得了三等奖。
3.2010年9月陈铭中老师、朱碧宁老师、钟旭美老师参加阳江市食品检验工职工组竞赛分别获得第一、第二、第三名。
4.2010年10月钟旭美老师参加广东省食品检验工总决赛获得前八名中的第六名的好成绩，取得了“技术能手”和“食品检验工技师”的荣誉。
5.由共青团广东省委员会、广东省教育厅、 广东省科技厅、广东省科学技术协会、广东省学生联合会联合主办,广东工业大学承办的主题为：“挑战领跑转型升级，创新成就幸福广东”第十一届“挑战杯”广东大学生课外学术科技作品竞赛中，2009级郭玉兰等学生作品《一种高灵敏度测定牛奶与奶粉中掺假的简易实用装置》（指导老师：钟旭美 、陈铭中、 李圣博）、陈丽琼等学生作品《一种功能性洋甘菊咀嚼片的研制》（指导老师：陈铭中、钟旭美、朱碧宁 、陈建军）分别获得三等奖。
6.2011年6月在第五届广东大学生科技学术节之生物化学实验技能大赛上陈丽琼、王程飞、温朗合作完成的实验“蛹虫草活性多糖的提取工艺优化研究”获得高职高专组二等奖和最佳实验设计奖；陈伟松、王洁珊、王金珠合作完成的实验“苏丹红色素的快速纸层析测定方法”获得高职高专组三等奖，钟旭美、陈铭中两位老师获高职高专组优秀指导老师奖。
7. 2012年5月18日上午, 由团省委、省教育厅、省科技厅、省科协、省学联共同主办的第六届广东大学生科技学术节开幕式暨第八届“挑战杯”广东大学生创业计划大赛终审决赛中，食品专业钟旭美、杨虹老师指导，2010级李颖婷、梁影红、吕丽敏、梁嘉恩、梁艳芬、伍淑玲、陆丽仪、陈鸿斌等同学组成的团队的创业项目作品《广东百草保健啤酒股份有限公司》获得银奖和“最具活力团队奖（这是唯一一所高职高专院校获此殊荣）”；陈铭中、钟旭美老师指导，李希戴、李海秀、林瑞秀、黄永娣、林秀贞、罗旺才、吴文豪、王治朝等同学组成的团队创业项目作品《果宝食品科技有限公司》获得铜奖。
8. 2012年5月由广东省教育厅主办的2012年全国职业院校技能大赛（高职组）农林类赛项广东省选拔赛，食品专业学生陈彩霞获得个人二等奖、苏乃智获得个人三等奖、林瑞秀获得个人优胜奖，三人合作获得团体三等奖。
六、【职业证书】
食品营养与检测专业学生在毕业前至少考取一项职业技能证书
七、【成果展示】
