上海商学院旅游与食品学院食品质量与安全专业设置

　　培养适应21世纪食品工业和社会发展需要的，德、智、体、美、劳全面发展，拥有强烈社会责任感，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高，具有现代食品质量与安全控制基本理论、基本知识和技能，接受从食品原料生产、加工、贮运到消费全过程的安全监测与质量控制等方面的基本科学素养与实验技能训练，能在高等院校、相关科研机构，食品的生产、流通、加工、进出口、卫生监督、食品质量监督管理部门，从事食品检验、食品品质控制与质量管理等工作，从事食品、农产品及加工制成品安全及质量控制、食品卫生检验与监督以及食品安全研究和管理工作的高级专门人才。