轻工与食品工程类(本科、学制四年)
包含轻化工程专业、包装工程专业、食品质量与安全专业、食品科学与工程专业、食品科学与工程(制糖工程与管理方向),采取大类招生模式,学生入学后第1至第3学期学习共同的基础课和学科基础课,取得规定学分后进行专业分流。学院现有制糖工程博士点,轻工技术与工程、食品科学与工程两个一级学科硕士点,二级学科硕士点涵盖学院所有本科专业。
食品质量与安全专业
培养从事食品质量与安全领域的生产控制、检测、分析、监督、管理的高级工程技术人才。主要课程有:生物化学、微生物学、食品化学、食品卫生与毒理学、食品分析与检验、仪器分析、食品感官鉴评、食品工艺学概论、食品工程概论、食品质量与安全综合实验技术、食品加工安全控制、食品标准与法规、食品安全管理等课程。毕业生可在食品生产企业、食品分析检验机构、食品生产监督管理部门、大中专院校等单位从事食品生产的质量控制、食品分析、检验、监督、管理和科研教学等工作。