食品生物技术
（国家级示范院校重点建设专业群专业）
培养目标：
本专业注重综合素质的培养，学生应具有高尚的职业道德，掌握食品生物技术专业所必需的知识和技能，具有在食品生产中应用现代生物技术的实践能力。学生成为能够在食品生物领域（调味品、酒类等）从事产品生产和研发，加工原料及成品分析检验和综合质量评定，设备选型、调试与维护，技术管理和产品营销的高级应用型技术人才。
主干课程：
生物化学、食品分析基础、仪器分析、微生物学基础、食品保藏技术、食品添加剂应用、食品安全与质量管理、食品工厂设计、食品市场开发、生产安全与管理、食品分析技术、调味品生产技术、酒类生产技术、食品生物工厂设备。
实践环节：
食品微生物技能实训、专业综合技能实训、专业见习、顶岗实习、毕业设计（论文）。
就业方向：
佛山海天调味食品有限公司、南方李锦记有限公司、广东燕京啤酒有限公司、珠江啤酒股份有限公司等企业从事产品开发助理、生产操作与管理、产品检验与质量控制、设备维护与管理、产品销售等工作。
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