食品营养与检测专业介绍
人才培养:培养具备食品行业职业素质,能从事现代食品营养配餐与指导、食品检验、食品质量控制与管理一线工作的高素质高技能专门人才,为台州市优势特色专业。
课程建设:开设有食品微生物学、食品营养与配餐、食品加工技术、食品分析与检验、食品添加剂、食品安全性评价、食品质量管理、食品标准与技术法规、食品营销学及岗位综合技能训练等课程。
教材建设:根据企业生产过程改革课程体系和教学内容;根据企业生产任务开展项目教学,融教学做一体;根据校企合作—修订课程标准,开发校本企本教材。
师资团队:本专业有硕士学位的“双师型”专职教师10名,其中4名为副教授,外聘企业专家能手兼职教师8名。
实训基地:拥有完善的食品加工、检验实训室,建立了校内膨化食品、乳制品生产车间,共建校外校企合作基地满足学生认识实习、生产实习、顶岗实习和教师实践。
职业技能:三级(高级)营养配餐员、三级(高级)公共营养师、三级(高级)食品检验工、质量管理内审员等技能。
就业方向:毕业生面向食品企业、商检、卫生防疫、食品科研院所、餐饮业等单位从事营养师、食品安全管理员、食品质量检测员、营养与健康咨询等工作。