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河南科技大学食品与生物工程学院二级硕士授权点《发酵技术》专业介绍
发布日期:2015-10-23 来源:
河南科技大学食品与生物工程学院
浏览次数:
10
核心提示:河南科技大学食品与生物工程学院二级硕士授权点《发酵技术》专业介绍
发酵技术
发酵技术学科主要以工业微生物为研究对象,研究其发酵过程中产品的生产过程,并予以控制,从而大规模生产发酵产品。该学科利用现代的发酵理论与技术,开展抗生素、有机酸、色素、氨基酸、酶制剂、燃料乙醇等高产菌株的选育、诱导、工程菌的构建、代谢过程调控等相关理论与技术研究;利用河南省丰富的水果资源,结合现代酿酒理论,开展了新型果酒、果醋研究;采用常规及重组微生物发酵或生物转化技术,研究以制备重组抗菌肽为目的的微生物细胞培养过程。
关键词:
河南科技大学
二级硕士授权点
发酵技术
专业介绍
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