培养目标：
培养具备食品科学及食品安全检测、食品质量管理等基础知识和实践技能，富有创新能力和国际视野，能在食品企业、商检、卫生防疫、食品药品监督管理、科研院所等领域，从事食品分析检验、质量控制管理、安全评价、企业管理和科学研究，并熟悉国际食品质量安全体系和标准的高素质高级应用型人才。
主干课程：
分析化学、食品微生物学、食品化学与分析、人体生理学、营养与卫生学、食品安全与质量控制与管理、食品安全检测技术、食品毒理学、功能食品、食品法规与标准、食品企业管理等。
学制、层次与科类：
四年、本科、工科类。
出口方向：
（1）就业：适合在与食品质量与安全领域有关的技术监督部门、海关、食品质量检验与检疫部门、食品安全立法或行政执法部门、企业、大专院校、科研单位等，从事分析检测、安全评价、质量管理、教学科研及企业管理等工作。
（2）考研：应届或往届毕业生可报考相关专业的硕士研究生。
（3）出国留学。
