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2024-10-12 15:58
浙江大学徐平教授/刘仲华院士等食品顶刊发表重要综述！
2024-09-29 10:48
西北农林科技大学食品安全控制纳米技术团队在膳食相关疾病的预测方面取得重要进展
2024-09-27 16:38
北工商孙宝国院士团队联合宜宾五粮液股份有限公司在国际顶刊发表最新成果
2024-09-24 16:29
西北农林科技大学食品学院栾广忠副教授团队在大豆蛋白加工领域取得重要进展
2024-09-13 11:32
科研新进展｜山西农业大学食品科学与工程学院朱迎春教授团队发表高水平论文：产脂肪酶木糖葡萄球菌YCC3全基因组测序及序列分析
2024-09-04 14:19
西北农林科技大学：不同枣品种发酵的枣酒质量：理化参数、抗氧化活性、非挥发性物质和挥发性物质
2024-08-27 15:44
北京工商大学李秀婷教授团队发表Top期刊综述论文：白酒生产靶向功能菌株筛选以及大曲强化实现品质提升的生物技术策略
2024-08-20 16:57
江南大学食品加工技术课题组：不同热加工方式和程度对斑点叉尾鮰肉风味的影响：脂肪酸、挥发性风味和滋味物质
2024-08-14 16:42
江西师范大学涂宗财教授团队食品顶刊发表最新研究
2024-08-14 16:37
江南大学食品学院张慜教授团队：磁场辅助冷冻联合复合护色剂对双孢蘑菇的品质影响
2024-08-07 16:27
天津工生所解析富硒蛋白生物创制及机制
2024-07-30 14:43
中国水科院南海所李春生/陈胜军在“烤鱼”预制菜方面取得重要成果
2024-07-24 15:48
中国海洋大学薛长湖院士团队围绕「细胞培养鱼肉」发表重要成果！
2024-07-16 16:26
山东农业大学艾仕云团队：将柑橘皮绿色高效的转化为生态友好的抗菌生物塑料
2024-07-10 11:03
山东农业大学王冉冉副教授团队提出一种鲤鱼鱼糜的通电加热加工工艺
2024-07-03 14:04
武夷学院叶江华博士团队首次揭示“大红袍母树”、“航天诱变大红袍”品质优异的机制
2024-06-27 15:23
华中农业大学范刚教授团队：表征和解密新鲜、巴氏杀菌和高压处理沙棘果汁中的主要气味活性化合物
2024-06-11 17:26
中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院未来食品研究团队的鸡肉米、猪肉米研发成功!
2024-05-30 16:39
茶树叶色白化的遗传机制解析取得新进展
2024-05-30 16:37
万建民院士团队揭示水稻花粉萌发孔形成新进展
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王守伟教授级高工、朱秋劲教授：基于内源蛋白酶通过钠替代结合介导腌制减钠策略
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云南省“咖啡果皮成分分析及综合利用研究”科技计划项目通过验收
淡水中心在吉富罗非鱼抗链球菌感染研究方面取得新进展
华中农大张椿雨教授团队和华中科大栗茂腾教授团队联合研究取得新进展
中国农业科学院|食物营养与功能性食品创新团队研发大豆蛋白稳定的纳豆激酶W/O/W双重乳液包载体系
北京市农林科学院首次发现玉米中存在乳酸化修饰及其干旱胁迫响应功能
中国农业科学院|谷物加工与品质调控团队揭示食品加工过程中淀粉和多酚的复合方式对多酚体内释放的影响机制
中国水产科学研究院淡水中心在大口黑鲈鱼粉替代研究方面取得系列进展
