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2025-04-25 11:00
我国学者在Nature子刊发表关于益生元和益生菌的重要综述
2025-04-25 10:56
Food Chemistry | 广东省农科院加工所在乳酸菌调控发酵牛肉黄豆复合酱风味研究方面取得新进展
2025-04-25 10:50
“茶多酚+益生菌”治疗炎症性肠病！华南理工大学张斌教授团队《Biomaterials》发文！
2025-04-25 10:46
北工商孙宝国院士团队李秀婷教授课题组：酿酒酵母接种对梭菌属共发酵的影响：一种用于控酸增香的浓香型白酒发酵策略
2025-04-18 16:54
深圳技术大学贺震旦教授团队在天然多糖营养与材料领域取得重要进展
2025-04-18 16:43
广东海洋大学刘书成教授团队、沈阳农业大学邵俊花教授和华南理工大学赵谋明教授在Food Chemistry发文
2025-04-18 16:32
浙江工业大学邵平教授等：传统药食同源资源新利用：铁皮石斛花黄酮提取物通过AMPK/PI3K通路对急性胃溃疡的保护作用
2025-04-18 16:28
湖南农业大学李宗军教授团队食品顶刊成果：腌制竹笋的味道：基于电子舌、感官评价和非靶向代谢组学的代谢物进化
2025-04-18 16:22
南京农业大学黄明教授团队发表“气味诱导咸味增强作为减盐策略”重要综述！
2025-04-11 17:10
中南林业科技大学梁盈团队与湖南省林业科学院肖志红团队合作发文：山茶油二酰甘油通过抑制黄嘌呤氧化酶和调节肠道微生物群改善高尿酸血症
2025-04-11 17:03
西北农林科技大学王玉堂教授、孙立军教授在Food Chemistry发表最新研究成果
2025-04-11 16:55
华南理工大学孙为正教授团队在Food Chemistry发表肉蛋白凝胶代钠减盐相关文章
2025-04-11 16:51
中国农业大学食品学院郑浩教授课题组在Nature Communications发表最新研究成果
2025-04-03 16:36
祝贺！中南林业科技大学全国重点实验室揭牌！
2025-04-03 16:15
邵阳学院食品与化学工程学院学子在国际期刊首次发表包浆豆腐研究成果
2025-04-03 16:12
中南林业科技大学吴伟教授等国际食品顶刊发文：氧化对米糠蛋白原纤维结构特征及乳化特性的影响：评估过氧自由基的作用
2025-04-03 16:04
北京工商大学孙宝国院士团队李秀婷教授课题组发表醇酰基转移酶领域最新成果
2025-04-03 15:57
中国农大韩北忠教授团队薛岩松副教授食品顶刊重要综述：基于菌丝体的创新食品：通过营养和环境可持续性促进“同一健康”理念
2025-03-25 16:55
沈阳农大食品学院李春强副教授团队揭示改性大豆球蛋白颗粒在油水界面上β-折叠向α-螺旋的转变促进皮克林乳液的稳定性及猪肉香肠的品质
2025-03-25 16:52
浙江工商大学沈清、冯俊丽团队食品顶刊综述：食品科学与营养基因组学的融合：探索创新与发展机遇的新前沿
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淡水中心在吉富罗非鱼抗链球菌感染研究方面取得新进展
华中农大张椿雨教授团队和华中科大栗茂腾教授团队联合研究取得新进展
中国农业科学院|食物营养与功能性食品创新团队研发大豆蛋白稳定的纳豆激酶W/O/W双重乳液包载体系
北京市农林科学院首次发现玉米中存在乳酸化修饰及其干旱胁迫响应功能
中国农业科学院|谷物加工与品质调控团队揭示食品加工过程中淀粉和多酚的复合方式对多酚体内释放的影响机制
中国水产科学研究院淡水中心在大口黑鲈鱼粉替代研究方面取得系列进展
