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2025-01-24 10:38
安徽科技学院陈春旭副教授团队重要成果：从黑玉米芯当中分离出来的多酰基花青素通过调节肠道菌群减轻DSS诱导的小鼠结肠炎
2025-01-22 10:59
上海交通大学食品风味感知创新团队：基于脑电图和表面肌电图技术的浓香型白酒风味感知评价
2025-01-22 10:49
中国农业大学食品学院廖小军教授团队在花色苷天然蓝色色素开发领域取得重要进展
2025-01-21 13:15
陕西科技大学曹云刚教授：谷氨酰胺转氨酶对声共振预处理豌豆分离蛋白凝胶性能及体外消化特性的影响
2025-01-20 18:49
南京农业大学食品学院李伟教授团队揭示西藏开菲尔粒源瑞士乳杆菌LZ-R-5对肠道屏障损伤的保护机制及对肠道菌群组成的调节作用
2025-01-20 18:20
四川轻化工大学生物工程学院邹伟副教授在《FoodBioscience》发表研究论文
2025-01-17 18:14
最新！西华大学唐洁教授团队JAFC发表封面文章
2025-01-17 18:03
最新！上海交通大学刘源教授团队食品顶刊发表“人工智能与食品风味”重要综述
2025-01-13 09:58
河南农业大学艾志录教授：扣囊复膜酵母和乳酸菌共发酵提升麦麸及麦麸馒头生物活性和芳香特征的研究
2025-01-13 09:43
内蒙古农业大学孙文秀教授课题组：智能pH响应比率荧光纳米纤维膜，用于水产品新鲜度的视觉和实时监测
2025-01-08 14:48
最新！华中农业大学李斌教授团队JAFC发表封面文章
2025-01-08 13:03
西北农林科技大学食品学院王建龙教授团队在光催化杀菌领域取得重要进展
2025-01-06 11:27
中国检科院陈颖研究员团队Food Chem研究成果：采用label-free糖蛋白组学对燕窝糖蛋白N-糖基化结构进行综合表征
2025-01-02 13:29
最新！中国海洋大学薛长湖院士团队食品顶刊发表“细胞培养鱼肉”重要成果！
2024-12-30 11:02
最新！中国海洋大学毛相朝教授团队JAFC发表封面文章！
2024-12-30 10:52
四川农业大学方正锋教授/陈洪教授Food Chem发表重要成果
2024-12-24 14:48
江南大学食品学院徐学明教授、金亚美副研究员：磁场与镁离子协同作用下枯草芽孢杆菌产表面活性素
2024-12-22 15:02
浙江工商大学沈清研究员课题组：质谱成像助力食品科学革新：应用与挑战的全面性综述
2024-12-16 15:53
西北大学岳田利教授团队在起泡苹果酒发酵过程中的代谢产物研究方面取得突破性成果
2024-12-10 14:42
华南农业大学食品学院肖杰教授： 多糖调控乳清蛋白微颗粒吸附与界面薄膜形成及其对乳液稳定性的调控影响
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淡水中心在吉富罗非鱼抗链球菌感染研究方面取得新进展
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华中农大张椿雨教授团队和华中科大栗茂腾教授团队联合研究取得新进展
中国农业科学院|食物营养与功能性食品创新团队研发大豆蛋白稳定的纳豆激酶W/O/W双重乳液包载体系
中国农业科学院|谷物加工与品质调控团队揭示食品加工过程中淀粉和多酚的复合方式对多酚体内释放的影响机制
北京市农林科学院首次发现玉米中存在乳酸化修饰及其干旱胁迫响应功能
中国水产科学研究院淡水中心在大口黑鲈鱼粉替代研究方面取得系列进展
