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2025-08-29 14:45
江苏大学郭志明教授：纳米材料驱动的光学传感器在食品农产品安全检测应用中的感知策略与实用挑战
2025-08-22 15:11
西南大学黄林华联合华中农大付星：柑橘精油/几丁质纳米乳液的制备表征及应用研究
2025-08-22 15:07
合肥工业大学徐宝才研究员团队：微生物代谢物与味觉受体机制：发酵食品风味的系统视角
2025-08-22 15:03
武汉轻工大学何东平教授团队：改良型风味保留精炼工艺过程中牛油的化学性质、生物活性成分及挥发性化合物变化
2025-08-08 14:55
中国农科院茶叶所全国重点实验室陈红平研究员《ACS Nano》发表“水果保鲜”重要成果！
2025-08-08 14:48
武汉轻工大学丁文平教授和常宪辉副教授团队重要成果：苦荞挂面风味表征及基于苦味感知的消减措施研究
2025-08-08 14:44
大连工业大学朱蓓薇院士团队重要综述： 南极磷虾油开发利用技术综述
2025-08-08 14:37
陕西师大食品工程与营养科学学院田洪磊教授团队：热杀菌草莓汁中异味形成机制
2025-07-24 11:22
中国农科院茶叶研究所在茶汤香气增强天然甜味感知研究取得新突破
2025-07-24 11:17
天津科技大学王硕教授及其团队在《Food Hydrocolloids》发表最新研究成果
2025-07-24 11:08
中国农业大学食品科学与营养工程学院陈芳教授：我国青花椒保鲜及加工技术研究现状
2025-07-22 15:39
聚焦风干鸭香肠的保鲜！宁波大学农产品质量安全全国重点实验室潘道东教授/吴振教授国际顶刊最新发文！
2025-07-17 18:35
集美大学海洋食品与生物工程学院肖安风教授团队：ι-卡拉胶和非胶凝型决明胶混合凝胶的结构转变和凝胶改善
2025-07-17 18:32
我国学者在Advanced Science发表关于益生菌的重要成果
2025-07-17 18:30
祝贺！江南大学主办！《Food Nutrition》，全球首发！
2025-07-17 18:25
中南林业科技大学孙术国教授团队联合中国农业大学高彦祥教授团队食品Top期刊发文
2025-07-17 18:19
江南大学食品学院余达威副研究员：三种食用菌多糖对鲢鱼鱼糜凝胶冻融稳定性的影响：持水性能、凝胶质量和结构特性
2025-07-10 17:59
中国农业大学任发政院士团队：益生菌改善终末期肾病患者预后的多维度解析
2025-07-10 17:56
安徽农业大学茶树种质资源创新与资源全国重点实验室鲍官虎教授团队：绿茶加工物质变化之谜
2025-07-10 17:54
江南大学国家杰青范大明教授团队食品顶刊综述：人工智能在水产品供应链智能安全中的应用——最新进展与未来展望
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华中农业大学植物营养生物学团队揭示转录因子OsSNAC1正向调控水稻硝酸根吸收的分子机制
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淡水中心在吉富罗非鱼抗链球菌感染研究方面取得新进展
中国农业科学院|食物营养与功能性食品创新团队研发大豆蛋白稳定的纳豆激酶W/O/W双重乳液包载体系
华中农大张椿雨教授团队和华中科大栗茂腾教授团队联合研究取得新进展
北京市农林科学院首次发现玉米中存在乳酸化修饰及其干旱胁迫响应功能
中国水产科学研究院淡水中心在大口黑鲈鱼粉替代研究方面取得系列进展
