食品营养与检测
（国家级重点专业、广东省示范专业）
培养目标：
本专业培养适应食品加工制造业、农产品加工业及区域经济发展需求，从事食品检验和质量安全管理工作以及营养膳食设计，保健食品配方设计、工艺条件设计工作的高端技能型专门人才。
主干课程：
分析化学、生物化学、实验室组织与管理、食品营养与卫生、食品加工技术、食品毒理学基础、食品添加剂、食品营销、食品安全与质量控制技术、食品感官检验技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术、公共营养师。
实践环节：
分析技能训练、食品检验生产实训、毕业论文、顶岗实习。
就业方向：
在食品、农产品加工生产企业从事产品质量与卫生检验、质量控制与安全管理等工作；在食品安全监督、检验检疫、检测等机构从事食品质量安全检查、监督与管理工作；可在部队、医院、学校、餐饮业、营养保健食品生产企业等从事营养膳食设计、产品配方设计、工艺条件设计等工作。
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