【专业名称】食品科学与工程
【专业代码】082701
【基本信息】授予学位类别 工学学士、修业年限4年、培养层次 本科。
【核心课程】
生物化学、食品微生物、食品化学、食品工程原理、食品保藏技术、食品工艺学、食品机械与装备、食品检验与分析、食品质量管理学、食品安全学
【核心能力】
具备食品微生物、食品化学与营养学、食品研发生产及流通管理、食品感官评价等方面的基本知识及突出的食品检测与分析技能,能够从事食品研发、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫等方面工作。
【培养特色】
根据当地社会经济需求,明确以培养具有突出“食品检验与分析”能力的人才为培养特色,构建“教学(人才培养)、科研(科技研发)、生产(加工生产)、销售(产品销售)”一体化的应用型人才培养模式,拥有特色实践课程体系,构建由实验、实训、实习三个层次组成的立体化实践教学方式。该专业以入选“山东省特色专业支持计划”为契机,进一步提升和完善实验室设备条件,致力于培养“具有创新意识的高素质应用型”人才及为地方经济社会发展服务。
【就业去向】
可在大中型的生产、加工、流通等食品企业、及与食品科学与工程有关的进出口、卫生监督、安全管理、食品检验机构等部门从事生产管理、新产品研发、产品销售、质量检测、检验检疫等工作,也可独立创办食品企业。