【专业名称】食品质量与安全
【专业代码】082702
【基本信息】工学学士,修业年限四年,本科。
【核心课程】
生物化学、食品化学、微生物学、食品理化检验、食品微生物检验、食品安全学、食品工艺学、食品质量管理学、食品添加剂、食品安全风险评估、食品标准与法规、食品环境学
【核心能力】具有从事食品生产、运输、销售过程中的食品安全管理、食品质量认证、食品检验、风险评估等工作的能力。
【培养特色】
食品质量与安全专业培养具有食品安全检验与质量控制领域具有创新意识的高素质应用型人才。从以下两个模式培养学生的创新意识和动手能力:模式一,鼓励学生根据自己兴趣爱好组建科研创新团队,申报课题;模式二,教师通过科研活动指导高年级学生,高年级学生帮扶低年级学生的传、帮、带模式。人才培养紧跟社会发展,与用人单位联合培养人才,根据用人单位的建议制定人才培养方案和教学大纲。
【就业去向】
培养的学生毕业后可到食品生产企业、食品药品监管、卫生防疫等政府部门、环境监测、第三方检验认证机构等部门以及研究所或高等院校等单位从事食品质量与安全相关工作。