【专业概况】食品工程系创办于1986年。根据《国务院关于地方改革完善食品药品监督管理体制的指导意见》(国发〔2013〕18号和《广西壮族自治区贯彻国务院关于加强食品安全工作决定的行动计划(2012—2015年)》及其配套文件精神,为确保我区食品药品监管工作上下联动、协同推进,平稳运行、整体提升,现就改革完善我区食品药品监管体制工作提出如下意见。按照国务院改革完善食品药品监督管理体制的部署,以保障人民群众食品药品安全为目标,以转变政府职能为核心,以整合监管职能和机构为重点,减少监管环节,明确部门责任,优化资源配置,对生产、流通、消费环节的食品安全和药品的安全性、有效性实施统一监督管理,充实加强基层监管力量,构建符合我区区情、科学合理的食品药品安全体系,形成社会共治格局,全面提升全区食品药品安全水平。建立健全自治区、市、县三级食品药品安全信息监控、风险监测和认证审评等技术支撑体系。加快建设功能完善的食品药品安全信息平台、电子信息追溯系统和信息化指挥平台等信息化设施,提升科学监管水平。建立健全基层管理体系。按照“一乡(镇、街道)一所”原则,设立乡镇、街道办食品药品监督管理所,作为县(市、区)食品药品监管部门的派出机构,承担基层食品生产企业、加工小作坊、流通环节、餐饮消费环节监管和基层药品安全监管职责。乡镇所人员配备原则上按辖区人口5万人以上的每个所配备不少于5名,5万人以下的配备3—5名;城区街道办每个所配备不少于5人。所以需要大量的人员充实,目前我们已有一些学生从事食品药品监督管理工作,但学有很大缺口,所以就业前景大好。
【培养目标】培养能胜任食品药品产业链生产经营相关环节的安全控制、质量监控、工艺技术管理等工作的高素质技术技能型人才。
【主干课程】食品工艺、食品营养、药品基础知识、药品生产技术、功能性食品加工技术、餐饮企业管理实务、食品药品质量安全管理、药品分析及检验技术、食品感官与理化检验、食品微生物及检验技术等。
【就业方向】主要在食品药品生产经营企业从事食品药品检验、安全控制与管理、质量监控与管理等工作;或在食品药品安全监管相关部门从事食品药品安全管理工作。
【职业资格证】可选考药物检验工、医药购销员、食品检验工、质量安全管理体系内审员、食品安全员、共营养师等。
本系具备良好的食品药品监督与管理的实训条件。校内有药品检验室、模拟仿真药店、制药车间
校内的自治区级示范性实训基地--食品生物技术实训基地具有果酒生产车间和分离纯化生产车间让学生进行真实的生产操作;拥有现代仪器分析室、仿真实训室及多个基本技能实验室,具有多个品牌的高效液相色谱、气相色谱及原子吸收分光光度计等大型分析仪器及快速农残检测仪器,一般仪器的配套数能达到两人一套的要求,能让学生进行基本技能的训练。此外学生还可以到校外的实训基地实习、就业,如食品药品监督管理局、广西出入境检验检疫局、防疫站、区轻工检测站、制药厂、南宁双汇食品有限公司等。这些企事业单位,设备先进、技术水平高、经济实力强,为学生的实习、技能训练、职业技能考证及就业等提供了充足的条件。
就业方向在基层食品安全监管部门、食品卫生防疫部门、药品经营企业、食品药品质量检查和食品药品监督管理等部门从事药品生产、食品药品质量检验;食品生产和经营企业的质量安全控制部门、食品认证企业等从事安全控制、认证、监察、审核、注册等工作。