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江南大学陈坚院士团队陈安琪助理研究员课题组研究成果:进化酵母通过多层次适应性提升冷冻面团品质
湖南农业大学朱洺志教授、黄建安教授、王坤波教授：L-茶氨酸通过调节肠脑轴来缓解大鼠因利血平引起的抑郁
青岛农业大学吴薇教授团队在JAR发表“生牛乳中食源性致病菌群落特征及耐药性研究”的研究性文章
江南大学刘双平/毛健教授团队食品顶刊综述: 人工智能驱动发酵食品微生物资源挖掘
陈坚院士团队刘延峰研究员课题组食品顶刊综述：合成生物学和蛋白加工工程驱动的酵母和丝状真菌微生物蛋白高效制造
浙江工商大学傅玲琳教授团队发表快速检测牛奶过敏原的机制和应用研究成果！
南京农业大学食品科技学院李伟课题组在《Food Packaging and Shelf Life》发表最新研究成果
华中农业大学范刚教授团队：柑橘精油行业的机器学习:工艺优化、鉴别、风味和生物活性化合物开发
西北农林科技大学房玉林教授团队：感官导向的风味解析：基于GC×GC-QTOFMS的中国新育苹果品种关键香气成分鉴定
中国农科院加工所肉品团队联合中国农大：新型裂解酶特性及肉类加工废水中硫酸软骨素降解研究
中国海洋大学食品学院薛长湖院士和常耀光教授团队在Nature communications发表最新研究成果
南京师范大学黄和院士受邀在《Nature》专题介绍合成生物学应用于功能性油脂的转化研究！
哈尔滨商业大学张娜教授团队国际食品顶刊发表重要成果：青稞及其营养成分的加工方法和利用研究进展
南昌大学阮征教授研究组在Food Chemistry发表关于鞣花酸益生元作用研究论文
重庆师范大学孙琦/乐涛教授团队：分子印迹聚合物在真菌毒素生物传感中的理性设计、前沿应用与未来展望
哈尔滨商业大学张娜教授团队国际食品顶刊发表重要成果：青稞及其营养成分的加工方法和利用研究进展
华南理工孙大文院士团队食品顶刊发文：海洋来源的海藻酸盐树状胶体与甲壳素纳米晶构筑的具水泥-砂浆结构的超强绿色塑料
福建农林大学梁鹏、石菲菲指导本科生在食品领域高水平期刊Food Hydrocolloids上发文
孙宝国院士团队刘慧琳课题组食品顶刊综述：芳香族短肽——从自组装结构到食品安全领域的荧光传感应用
食品应用-控释包装技术！江苏大学邹小波教授团队最新发文！
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中国农业科学院|谷物加工与品质调控团队揭示食品加工过程中淀粉和多酚的复合方式对多酚体内释放的影响机制
云南省“咖啡果皮成分分析及综合利用研究”科技计划项目通过验收
淡水中心在吉富罗非鱼抗链球菌感染研究方面取得新进展
华中农大张椿雨教授团队和华中科大栗茂腾教授团队联合研究取得新进展
中国农业科学院|食物营养与功能性食品创新团队研发大豆蛋白稳定的纳豆激酶W/O/W双重乳液包载体系
北京市农林科学院首次发现玉米中存在乳酸化修饰及其干旱胁迫响应功能
中国水产科学研究院淡水中心在大口黑鲈鱼粉替代研究方面取得系列进展
