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北京工商大学孙宝国院士和陈刚教授团队在牛乳光氧化阻控及水果保鲜包材领域取得重要突破
两会划重点!为食育、营养健康、食品安全发声,哪些提案直击你的心?
2025年政府工作报告提出:深入实施科教兴国战略,提升国家创新体系整体效能
2025政府工作报告为食品行业注入发展新动能
北京工商大学曹锦轩教授团队:探索纤维蛋白原水解物作为肌原纤维蛋白凝胶化增强剂的潜力:深入了解分子组装行为
西北大学王仲孚教授研究团队在羊乳寡糖组研究领域取得重要进展
最新!中国海洋大学薛长湖院士团队食品顶刊发文
安徽科技学院陈春旭副教授课题组在Food Bioscience发表最新研究成果
中国农科院农产品加工研究所:中式食品加工与装备创新团队揭示了核黄素介导的UVA光敏氧化对不同贮藏期间牛肉肌原纤维蛋白的氧化机制
四川轻化工大学酿酒专用粮研究团队联合四川宜宾恒生福酒业集团有限公司揭示 酿酒专用粮对浓香型白酒风味形成的影响
南昌大学聂少平教授团队JCR重要成果:益生元赋能益生菌增强胃肠道耐受性并实现靶向结肠释放协同缓解结肠炎
中国海洋大学在Nature Food发表最新研究成果
合肥工业大学马晓静副教授团队在果蔬保鲜领域取得重要突破
江南大学徐岩教授团队范文来课题组食品顶刊重要成果:酱香型白酒中的挥发性苦味化合物
重磅!IF=27.7!顶级期刊《细胞代谢》正式刊发陕西师大李婷、杨兴斌教授团队重要成果!
青岛农业大学泰山学者团队在国际食品权威期刊发表最新科研成果汇总
宋传奎教授团队开发茶树糖苷特异性检测方法并揭示甜菜碱抗寒新机制
安徽科技学院陈春旭副教授团队重要成果:从黑玉米芯当中分离出来的多酰基花青素通过调节肠道菌群减轻DSS诱导的小鼠结肠炎
上海交通大学食品风味感知创新团队:基于脑电图和表面肌电图技术的浓香型白酒风味感知评价
中国农业大学食品学院廖小军教授团队在花色苷天然蓝色色素开发领域取得重要进展
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中国农业科学院|食物营养与功能性食品创新团队研发大豆蛋白稳定的纳豆激酶W/O/W双重乳液包载体系
北京市农林科学院首次发现玉米中存在乳酸化修饰及其干旱胁迫响应功能
中国农业科学院|谷物加工与品质调控团队揭示食品加工过程中淀粉和多酚的复合方式对多酚体内释放的影响机制