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中国农业大学肖红伟教授课题组揭示后熟对西梅干燥行为的影响机制 开发绿色预处理和精准低碳干燥技术
北京工商大学张玉玉教授团队发表封面文章
武汉轻工大学王华林课题组在Food Chemistry发表最新成果：天然功能多糖的构效数据库DoLPHiN
大连工业大学食品学院侯红漫教授团队在Chemical Engineering Journal期刊发表高水平论文
浙江大学陈卫教授团队在Science子刊发表最新研究成果
云南农大盛军、田洋教授团队，赵存朝老师课题组在Trends in Food Science & Technology发表重要综述
江南大学刘立明教授团队在Nature Communications发表最新研究成果
鲁东大学研究生陈春君在食品科学领域TOP期刊发表学术论文
华南理工大学李晓凤教授团队国际食品顶刊发文：黄酮类化合物糖基化研究进展：化学生物学基础、机理、理化性质及其在食品工业中的应用
华南理工大学孙大文院士团队食品顶刊综述：多功能辐射致冷材料零能耗食品保鲜与采后管理的革新路径
《自然•通讯》发表“风味感知”重要成果！
中国农业大学廖小军教授团队：精密发酵助力全球细胞基食品创新制造：挑战与机遇
最新！北京工商大学孙宝国院士团队黄明泉教授：白酒中香气成分的互作机理及脑响应的微状态研究
江南大学食品学院孙秀兰教授、纪剑教授在Advanced Science发文：肠道菌群对禾谷镰刀菌孢子导致吸入式肺部炎症易感性作用
河南农业大学杨国宇教授和王月影教授课题组在《Food Chemistry》上发表重要研究进展
北京工商大学许朵霞教授团队在Food Hydrocolloids发表最新研究成果
天津科技大学马龙教授团队JHM发文：Argonaute增强式纸基传感平台助力单增李斯特菌便携联检迈向“超灵敏时代”
广东海洋大学高加龙教授、郑志鸿讲师发表封面文章
中国农大食品学院廖小军教授团队Trends in Food Science & Technology发表重要综述
山东农业大学江杨/李大鹏团队：咖啡樱桃果皮多糖的“新身份”，从乳化剂到活性物质递送系统
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云南省“咖啡果皮成分分析及综合利用研究”科技计划项目通过验收
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中国农业科学院|谷物加工与品质调控团队揭示食品加工过程中淀粉和多酚的复合方式对多酚体内释放的影响机制
华中农大张椿雨教授团队和华中科大栗茂腾教授团队联合研究取得新进展
中国农业科学院|食物营养与功能性食品创新团队研发大豆蛋白稳定的纳豆激酶W/O/W双重乳液包载体系
北京市农林科学院首次发现玉米中存在乳酸化修饰及其干旱胁迫响应功能
中国水产科学研究院淡水中心在大口黑鲈鱼粉替代研究方面取得系列进展
