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Food Chemistry | 华南农业大学食品学院杜冰教授团队在葛根营养及功能挖掘取得新进展
中国农科院加工所揭示了冷却速率对绿豆凉粉老化与质构的调控机制
大连工业大学食品学院朱蓓薇院士团队在Materials Horizons发表高水平文章
四川大学健康食品研究团队高鸿课题组钟凯副教授Food Chemistry发文：不同香型白酒对四川泡菜品质的影响
云南省农科院牵头解锁马铃薯淀粉奥秘，赋能食品加工新未来
IF=9.8！浙大叶兴乾教授团队/北工商孙宝国院士团队联合发文：微状态脑电揭示酒精浓度如何动态调控风味感知
石河子大学食品学院魏长庆教授团队在农林科学领域TOP期刊发表最新研究成果
南京农业大学李伟教授团队在国际食品顶刊发表重要综述
浙江大学丁甜教授：噬菌体衍生酶在提高食品安全性中的应用
重磅！食品质量与安全 | 2025软科中国大学专业排名发布
重磅！食品科学与工程 | 2025软科中国大学专业排名
中国农业科学院油料作物研究所邓乾春团队: 提升油脂体可利用性的新视野-适度调控与界面修饰
北京林业大学范俊峰教授课题组国际食品顶刊发文：过渡金属离子诱导燕麦多肽组装形成淀粉样纤维：可行性、理化特征及对壳聚糖膜的强化作用
东北农业大学食品学院王喜波教授、徐宁副教授：磁感应电场对大豆分离蛋白的糖基化修饰
江南大学夏小乐教授团队在Bioresource Technology发表高温大曲微生物群落温度适应性方面的研究成果
青岛农业大学食品科学与工程学院/青岛特种食品研究院吴昊教授课题组在可视化智能响应标签无损监测生鲜食品新鲜度领域取得新进展
合肥工业大学汪惠丽教授课题组在国际著名期刊《Journal of Advanced Research》发表最新研究成果
合肥工业大学食品与生物工程学院汪惠丽教授课题组在《Journal of Hazardous Materials》发表最新研究成果
宁夏大学食品科学与工程学院康宁波老师学术成果获 Wiley 威立中国高贡献作者奖
中南林业科技大学食品学院梁盈教授团队在Food Chemistry上发表最新研究成果
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淡水中心在吉富罗非鱼抗链球菌感染研究方面取得新进展
华中农大张椿雨教授团队和华中科大栗茂腾教授团队联合研究取得新进展
中国农业科学院|食物营养与功能性食品创新团队研发大豆蛋白稳定的纳豆激酶W/O/W双重乳液包载体系
北京市农林科学院首次发现玉米中存在乳酸化修饰及其干旱胁迫响应功能
中国水产科学研究院淡水中心在大口黑鲈鱼粉替代研究方面取得系列进展
中国农业科学院|谷物加工与品质调控团队揭示食品加工过程中淀粉和多酚的复合方式对多酚体内释放的影响机制
