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中式食品加工与装备创新团队开发了一种快速检测肉制品中亚硝酸盐含量试剂盒
果蔬加工与品质调控创新团队阐明了果胶理化特性改变对果蔬加热和贮藏中美拉德反应褐变的干预机制
果蔬加工与品质调控创新团队揭示了果胶影响多酚氧化引起果蔬热加工和贮藏褐变的机制
粮油减损与真菌毒素防控创新团队揭示呕吐毒素与高脂饮食联合暴露加剧脂质代谢紊乱的作用机制
天津工生所在一碳原料定向生物合成蛋白的调控机制研究中获进展
南京农业大学食品学院韩永斌教授团队揭示植物细胞壁材料非共价吸附/解离可溶性多酚的物理新机理
中国水产科学研究院淡水中心在耳石微化学研究成果方面取得新进展
牛大力不同部位的化学成分和抗糖尿病活性研究取得新进展
中国农业科学院研究发现油菜蜂王浆特征标志物
中国水产科学研究院淡水中心在鲤脂蛋白脂肪酶基因和蛋白酶活性研究上取得新进展
全国职业院校技能大赛教学能力比赛决赛举办
研究发现手性香气物质在蜂蜜成熟过程中的风味贡献
农业废弃物高效合成生物基糠醇新方法被创制
华南农业大学食品学院肖杰教授在新型Bigel稳态增效体系特殊质构及递送性能研究中取得系列进展
中国农业大学食品学院吴继红教授团队在食品领域国际顶级期刊发表封面文章
营养与健康所等揭示T细胞免疫稳态与衰老的作用关系
开启推动农产食品行业和职业教育高质量融合发展的新征程——全国农产食品行业产教融合共同体在济南成立
深圳先进院实现植物激素茉莉素在酿酒酵母的异源从头合成
中国农大李胜利、曹志军教授团队揭示牛奶乳清蛋白成分在结直肠癌预防和治疗中的潜力及作用机制
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队构建了一种基于单原子纳米酶的比色-荧光双模式生物传感器用于冷鲜肉新鲜度快速检测
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云南省“咖啡果皮成分分析及综合利用研究”科技计划项目通过验收
淡水中心在吉富罗非鱼抗链球菌感染研究方面取得新进展
中国农业科学院|食物营养与功能性食品创新团队研发大豆蛋白稳定的纳豆激酶W/O/W双重乳液包载体系
华中农大张椿雨教授团队和华中科大栗茂腾教授团队联合研究取得新进展
中国农业科学院|谷物加工与品质调控团队揭示食品加工过程中淀粉和多酚的复合方式对多酚体内释放的影响机制
北京市农林科学院首次发现玉米中存在乳酸化修饰及其干旱胁迫响应功能
中国水产科学研究院淡水中心在大口黑鲈鱼粉替代研究方面取得系列进展
